Итоги года для гурманов. Шесть лучших новых ресторанов Киева 2019

27 декабря 2019, 09:49

В 2019 году в Киеве открылось примерно полторы сотни новых заведений. За это время многие из них успели стать любимыми для киевлян и туристов.

Одни заведения впечатляли нас экспериментами в меню, другие полюбились посетителям своей атмосферой, третьи — стали возможностью на пару часов оказаться в другом городе или стране. Есть и такие, которые мы полюбили необъяснимой гастро-любовью непонятно за что, и те, в которые не стыдно отвести гостей-иностранцем, чтобы познакомить их с современной украинской кухней.

Видео дня

НВ STYLE называет шесть лучших ресторанов, которые открылись в Киеве в этом году:

Adelle

Адрес: ул. Большая Васильковская, 29

Adelle
Фото: Adelle

Заведение с кухней и атмосферой Тель-Авива от владельцев популярных Osteria Pantagruel, Pizzeria Napule, Шоти. За создание аутентичного меню, как с кухни любимой еврейской бабушки, отвечал шеф Алексей Краковский. Здесь можно найти блюда в настоящей израильской пите, для выпекания которой владельцы Adelle оборудовали отдельный пекарский цех, фалафель, хумус и шварму. Съел — будто в Тель-Авив слетал.



100 років тому вперед

Адрес: ул. Владимирская, 4

100 років тому вперед
Фото: 100 років тому вперед

В марте рядом с Андреевским спуском открылся новый ресторан украинской кухни 100 років тому вперед. Одним из его соучредителей (вместе с Инной Поперешнюк) и шеф-поваром стал участник шоу Мастер-шеф и поборник здорового питания в школах Евгений Клопотенко. Чем он отличается от остальных заведений с украинским блюдами? Шеф говорит, что пытался создать украинскую кухню будущего на базе традиционных блюд минус шароварщина. Поэтому здесь жарят арбуз, подают пчел и используют странные специи — пудру из акации, васильки и подобное.



Kyiv Food Market

Адрес: ул. Московская, 8

Kyiv Food Market
Фото: Kyiv Food Market

В конце сентября в помещениях бывшего завода Арсенал на Печерске заработал долгожданный Kyiv Food Market, открытие которого все откладывалось и затянулось более чем на полгода. Результат получился интересный и необычный для столицы, ведь предлагает сочетание более двух десятков заведений под одной крышей. В отличие от первого такого фуд-холла, открытого в Одессе, этот собрал заведения с менее демократическими предложениями, однако, как подтверждают очереди, — с не менее популярными. Здесь можно найти блюда заведений учредителей — Люди Купера и La Famiglia, проектов Ресторанов Гусовского (Adelle, Liberty by Napule), Анны Козаченко (Milk Bar, Good Girl) и Тараса и Оксаны Сердюков (BAO, NAM).



Реберня на узвозі

Адрес: Андреевский спуск, 2а

Реберня
Фото: Реберня

Киевское заведение, открытое львовскими гастроэкспертами — холдингом эмоций! FEST, известного на всю страну ресторанами Криївка, Дуже висока кухня, Мазох-cafe. «Дочку» львовской Реберни ждали в столице с лета 2018 года, и в июле 2019-го на трех этажах в доме c 200летней историей (раньше здесь были ресторан и банк) заработал настоящий кулинарный телепорт во Львов: со вкуснейшими свиными ребрышками, гарнирами к ним и львовским пивом.


Публицист

Адрес: ул. Сечевых стрельцов, 25

Публицист
Фото: Публицист

Ресторан Публицист открылся в здании бывшей книжной фабрики, неподалеку от известного клуба Atlas. Заведение позиционирует себя как мясной ресторан, но в меню можно найти закуски, салаты, супы, блюда из рыбы, пиццу и десерты. Руководит кухней Публициста, которая, к слову, в этом ресторане открытая, сооснователь и шеф-повар Алекс Якутов, который ранее работал в ресторане Гра з вогнем.


Молодість

Адрес: ул. Московская, 8

Молодість
Фото: Молодість

Круглосуточный ресторан в стилистике 90-х от учредителей Kyiv Food Market и аналогичного заведения в Одессе. За почти три года существования одесская Молодость стала must-visit местом не столь из-за своей гастрономической интересности, как из-за атмосферы, которая существует в заведении. В киевской пытались сохранить атмосферу, при этом немного адаптировав меню к столичным традициям. Оливьешка и бульончик круглосуточно — это все Молодість.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X