С вином и шариком мороженого. Как приготовить миланскую шарлотку
Рассказываем, как готовить миланскую яблочную шарлотку с вином и шариком ванильного мороженого.
Шарлотка — один из наиболее востребованных сезонных рецептов. НВ Style уже писал о приготовлении классической шарлотки, шарлотки с яблоками и бананом, а также быстром и практичном варианте — шарлотке в мультиварке. В этот раз предлагаем приготовить миланскую шарлотку с яблоками и белым вином.
Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- 8 зеленых яблок
- 1 стакан белого вина (выбирайте вино ароматных сортов)
- 2/3 стакана сахара
- ½ стакана изюма
- тертая кожура 1 лимона
- 100 г сливочного масла
- 16 ломтиков белого тостового хлеба
- 50 г рома (для подачи)
- ванильное мороженое (для подачи)
Рецепт шарлотки
1 этап — приготовление фруктов
Поместите яблоки, вино, сахар, изюм, кожуру лимона в большую кастрюлю и добавьте стакан воды. Проварите фрукты 20 минут на среднем огне, периодически помешивая. Дайте массе остыть до комнатной температуры, затем перемешайте аккуратно фрукты.
2 этап — приготовление основы для пирога
Обрежьте корочки хлеба и разрежьте квадратные ломтики пополам. Обильно смажьте кусочки хлеба сливочным маслом и поместите их, слегка перекрывая друг друга, в форму для выпечки. Далее залейте фруктовой смесью и накройте еще одним слоем хлеба. Верхний слой накройте бумагой для выпечки. Чтобы пирог сохранил свою форму во время выпекания, накройте его алюминиевой фольгой, а сверху положите сырую фасоль или рис для утяжеления.
3 этап — выпекание
Нагрейте духовку до 180 °C. Выпекать шарлотку нужно 1 час, после чего вынуть из духовки и дать постоять еще 20 минут.
Миланскую шарлотку подают теплой. Для эффектной подачи блюдо можно фламбировать ромом. Для этого подогрейте небольшое количество рома в металлическом ковше, подожгите его и сразу же вылейте пылающий ром на шарлотку. Соблюдайте правила пожарной безопасности!
Подавайте миланскую шарлотку с шариками ванильного мороженого.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.
материалов раздела Life
новых рецептов, красоты и моды
