С вином и шариком мороженого. Как приготовить миланскую шарлотку

30 июля 2019, 16:19

Рассказываем, как готовить миланскую яблочную шарлотку с вином и шариком ванильного мороженого.

Шарлотка — один из наиболее востребованных сезонных рецептов. НВ Style уже писал о приготовлении классической шарлотки, шарлотки с яблоками и бананом, а также быстром и практичном варианте — шарлотке в мультиварке. В этот раз предлагаем приготовить миланскую шарлотку с яблоками и белым вином.

Видео дня

Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 8 зеленых яблок
  • 1 стакан белого вина (выбирайте вино ароматных сортов)
  • 2/3 стакана сахара
  • ½ стакана изюма
  • тертая кожура 1 лимона
  • 100 г сливочного масла
  • 16 ломтиков белого тостового хлеба
  • 50 г рома (для подачи)
  • ванильное мороженое (для подачи)

Depositphotos
Фото: Depositphotos

Рецепт шарлотки

1 этап — приготовление фруктов

Поместите яблоки, вино, сахар, изюм, кожуру лимона в большую кастрюлю и добавьте стакан воды. Проварите фрукты 20 минут на среднем огне, периодически помешивая. Дайте массе остыть до комнатной температуры, затем перемешайте аккуратно фрукты.

2 этап — приготовление основы для пирога

Обрежьте корочки хлеба и разрежьте квадратные ломтики пополам. Обильно смажьте кусочки хлеба сливочным маслом и поместите их, слегка перекрывая друг друга, в форму для выпечки. Далее залейте фруктовой смесью и накройте еще одним слоем хлеба. Верхний слой накройте бумагой для выпечки. Чтобы пирог сохранил свою форму во время выпекания, накройте его алюминиевой фольгой, а сверху положите сырую фасоль или рис для утяжеления.

3 этап — выпекание

Нагрейте духовку до 180 °C. Выпекать шарлотку нужно 1 час, после чего вынуть из духовки и дать постоять еще 20 минут.

Миланскую шарлотку подают теплой. Для эффектной подачи блюдо можно фламбировать ромом. Для этого подогрейте небольшое количество рома в металлическом ковше, подожгите его и сразу же вылейте пылающий ром на шарлотку. Соблюдайте правила пожарной безопасности!

Подавайте миланскую шарлотку с шариками ванильного мороженого.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X