От портулака до арбуза. Сезонные продукты, которые стоит есть в августе

14 августа, 11:07
Август — один из самых богатых на сезонные продукты месяцев (Фото:dan cristian padure / unsplash)

Август — один из самых богатых на сезонные продукты месяцев (Фото:dan cristian padure / unsplash)

Рассказываем, какие овощи и фрукты самые полезные и дешевые в последний месяц лета.

Август — один из самых богатых на сезонные продукты месяцев, так что разнообразие спелых локальных овощей и фруктов действительно велико. Некоторые сезоны продолжаются еще с июня, другие только начинаются. Так что из всего разнообразия есть несколько продуктов, на которые стоит обратить внимание именно в последний месяц лета.

Видео дня

Сезонные овощи августа

Фактически все овощи созревают в августе, так что можно смело покупать баклажаны, кабачки, морковь, кукурузу, сельдерей, различные виды капусты, мангольд, свеклу, картофель, перец, помидоры, фасоль. Однако особенно полезными и вкусными будут следующие овощи:

Помидоры

Август — золотое время помидоров, когда они максимально спелые, сочные и дешевые. Так что в этом месяце лучшее время, чтобы наесться этим овощем и закрыть его на зиму.

Кабачки и цуккини

Сезон этих плодов начался еще в июле, а в августе продолжает забирать наше внимание. Читайте, как вкусно и быстро приготовить кабачки в нашей подборке рецептов.

Кукуруза

Августовская кукуруза имеет самый сладкий вкус в течении нескольких часов после того, как ее собрали, поскольку после сбора сахар кукурузы начинает превращаться в крахмал. Ищите кукурузу в фермерских киосках или на рынках, чтобы приготовить ее в тот же день.

wouter supardi salari / unsplash
Фото: wouter supardi salari / unsplash

Огурцы

Сезон огурцов продолжается, так что если вы уже успели наесться огуречных салатов и заготовили овощ на зиму, приготовьте из них что-нибудь оригинальное, например холодный огуречный суп или лимонад.

Перцы

Болгарский перец, мини-перец, японский перец шишито, острый перец падрон, халапеньо и серрано — все виды перца созревают в августе, достигая наилучшего вкуса и максимальной полезности.

Баклажаны

Еще один вкусный, полезный и соящий овощ, который следует часто готовить в августе. Рецептов с баклажаном в главной роли масса, поэтому выбирайте, что вам по вкусу: простой запеченный баклажан или, например, пикантный бабагануш.

Базилик и эстрагон

Август — сезон максимального урожая базилика и эстрагона, поэтому в этом месяце готовьте капрезе со свежими томатами, базиликовое песто и вкусные салаты с этой зеленью.

Портулак

Бонусным овощем этого месяца является портулак. Этот сорняк, который часто растет в трещинах асфальта и по обе стороны тротуаров, является настоящим сокровищем летнего сезона. Замаскированный под сорняк, портулак на самом деле — суперпродукт, ведь обладает противовоспалительным действием и содержит много омега-3, а также витаминов А и С. Он также довольно пикантный на вкус. Обжарьте его с чесноком и оливковым маслом или нарежьте сырым и добавьте в салат.

Сезонные фрукты августа

Дыня

О чудесном вкусе дыни написать что-то новое сложно, так что мы просто советуем пробовать разные сорта из разных регионов, чтобы наесться как можно большим количеством этого сладкого фрукта. Также вы можете приготовить дыню на зиму, высушив.

Арбуз

Отсутствие традиционной херсонской баржи, конечно, сильный удар для всех украинцев, однако он не отменяет сезон арбузов, который произойдет несмотря ни на что. Ешьте арбуз сырым, готовьте с ним салаты и десерты или жарьте/запекайте его, как некоторые шеф-повара. Также из арбузных шкурок можно приготовить вкусный и полезный джем.

Ежевика

Сезон черники подходит к концу в августе, зато ее заменяет ежевика. Эта не менее полезная родственница малины прекрасна на вкуч как сырой, так и в вареньях или даже вине.

yulia khlebnikova / unsplash
Фото: yulia khlebnikova / unsplash

Сливы и алыча

Золотой сезон слив приходится именно на август, так что если вы любите не только свежие плоды, но и сливовое варенье, последний месяц лета — лучшее время, чтобы затариться этим фруктом. Кроме того, и сливы, и алычу можно использовать не только для еды, но и в косметических целях.

Персики и нектарины

Сезон этих плодов начался в конце июля и продлится весь август. Так что в последний месяц лета можно вдоволь наесться уже спелых, сочных персиков и нектаринов.

Виноград

Основной сезон сбора винограда припадает на конец августа-сентябрь, однако некоторые ранние сорта можно найти уже в начале месяца.

Также в августе можно покупать ранние сорта яблок и груш, продолжается сезон малины, абрикосов и, регионально, вишен и клубники.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X