Новогодняя классика. Пять необычных рецептов шубы, которые стоит попробовать
Евгений Клопотенко готовит шубу с запеченной скумбрией, а Ольга Мартыновская — с лососем (Фото:AndreySt / depositphotos.com)
Даже самую обычную шубу можно приготовить в более интересных интерпретациях.
Представить праздничный стол без шубы часто не могут даже шеф-повара, которые не подают подобные блюда в своих ресторанах. Так что, если вам вдруг надоел этот салат-закуска в обычном варианте, попробуйте один из описанных ниже рецептов.
Шуба с запеченной скумбрией от Евгения Клопотенко
Ингредиенты
Инструкция приготовления
- Промойте скумбрию, посолите и поперчите снаружи и внутри по вкусу. Положите внутрь рыб несколько долек лимона, полейте 2 ст.л. растительного масла и выпекайте 30 минут при температуре 175°С.
- Сварите или запеките овощи, затем натрите их на крупной терке. Мелко нарежьте лук.
- Приступайте к формированию салата: на дно формы выложите свеклу и промажьте ее майонезом. Сверху выложите морковь, картофель и лук, смазав каждый слой майонезом.
- Разберите скумбрию на мелкие кусочки и выложите ее последним слоем. Оставьте салат пропитаться примерно на час. Перед подачей украсьте апельсиновой цедрой.
Шуба с лососем “для гурманов”
Ингредиенты
Детальные шаги приготовления можно найти по ссылке в праздничном меню от Ольги Мартыновской.
Роллы из шубы
Ингредиенты
Инструкция приготовления
- Отварите овощи, натрите на крупной терке картошку и морковь в отдельные емкости. Свеклу нарежьте на максимально длинные слайсы.
- Разделайте рыбу и нарежьте ее небольшими кусочками.
- Половину майонеза смешайте с картошкой, вторую половину - с морковью. К картошке также добавьте сливочный сыр.
- Возьмите бамбуковый коврик для роллов, выложите на него пищевую пленку и приступайте к сборке роллов.
- Выложите слайсы свеклы, сверху равномерным слоем морковь, затем картофель и, в конце, рыбу. С помощью коврика сверните ролл, придав ему форму брусочка. Затем отправьте его в холодильник на несколько часов для пропитки.
- Готовый ролл достаньте из холодильника и нарежьте на порции.
Шуба — елочная игрушка
Если вы любите необычные подачи блюд, воспользуйтесь идеей Вероники Клоповой. Она подает шубу из классических ингредиентов в форме елочных игрушек. Инструкции, как это сделать, можно посмотреть в ее видео.
Шуба в стакане
Еще один интересный и удобный вариант приготовления салата — в стакане. Тарас Клипин, который поделился рецептом шубы, предлагает запекать овощи и готовить домашний майонез. Рецепт можно найти по ссылке.
