Легкий и освежающий. Рецепт холодного салата с лапшой от японского шеф-повара

30 ноября 2020, 04:26

Йоши Фудзивара, шеф-повар из Японии и владелец сети ресторанов Fujiwara YOSHI, поделился рецептом освежающего салата, который сочетает все любимые японские ингредиенты.

Если вы любите лапшу, но уже устали от ее классического исполнения в стиле вок, предлагаем вам приготовить нежный салат с этим ингредиентом по рецепту шефа из Японии.

Видео дня

Рецепт салата с лапшой

Ингредиенты:

  • 300 г лапши
  • 250 г куриного филе
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • 5 яиц
  • 1 пучок шпината
  • 200 г салата Айсберг
  • Соевый соус
  • Соус мирин
  • Соус даши
  • Сахар
  • Кунжут
  • Рисовый уксус

В основе салата - лапша (Фото: tiverylucky / depositphotos.com)
В основе салата - лапша / Фото: tiverylucky / depositphotos.com

Приготовление:

Приготовьте куриный бульон.

Затем приготовьте соус: возьмите воду, соевый соус, мирин, даши. Затем добавьте в соус сахар. В конце охладите — так гораздо вкуснее.

Далее обжарьте кунжут до золотистого цвета и начните готовить омлет. Взбейте яйца и соль. Взбитую массу процедите через сито и поджарьте максимально тонкими кусочками.

Когда бульон остынет, добавьте в него сахар, соевый соус, рисовый уксус и кунжутные зерна. В соус можно добавить кунжутное масло.

Теперь возьмите остывший омлет, сверните в трубочку и нарежьте тонкими ломтиками. Затем нарежьте огурцы соломкой и промойте под проточной водой. Нарежьте, также, помидоры, предварительно вырезав сердцевину. Далее нашинкуйте промытые листья салата.

Теперь сварите лапшу и обязательно промойте ее под холодной водой после приготовления.

Соберите салат: положите салат айсберг, на него лапшу и по кругу добавляйте все ингредиенты. В салат можно добавлять ветчину, крабовые палочки или другие ваши любимые продукты. Перед едой полейте салат соусом или макайте салат в него.

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо НВ
X