Легкий, но сытный. Салат с киноа, арбузом и лаймовой заправкой

11 августа 2021, 04:15

Рецепт легкого здорового блюда, которое избавит вас от голода на долгое время.

Лето — время, когда совсем не хочется есть тяжелые теплые блюда. Но салаты часто не насыщают достаточно, чтобы ужинать или обедать только ими. Однако за счет киноа, сложного углевода, насыщение от этого салата сохраняется долго, а арбуз придает ему той легкости, которой хочется летом. Можно считать, что это европейская вариация на тему боула.

Видео дня

Рецепт салата-боула с киноа и арбузом

Ингредиенты:

  • 1 ст. киноа
  • 1,5 ст. нарезанного огурца
  • ½ ст. нарезанного красного лука
  • 1 ст. измельченного сыра фета
  • 1 ч.л. морской соли
  • 3 ст. нарезанного кубиками арбуза без косточек

Бальзамическая заправка из лайма:

  • ½ ст. оливкового масла
  • ¼ ст. свежевыжатого сока лайма
  • ¼ ст. бальзамического уксуса
  • ½ ст. нарезанной кинзы
  • 1 ст.л. меда
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • ½ ч.л. морской соли

Приготовление:

Нарежьте все овощи, сыр, очистите и нарежьте арбуз.

Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке, а готовое положите в большую глубокую миску. Дайте остыть до комнатной температуры.

Смешайте все ингредиенты для заправки в шейкере или банке, чтобы хорошо все встряхнуть для лучшего смешения.

Когда киноа остынет, добавьте к нему огурец, красный лук, фету и соль. Добавьте половину заправки и перемешайте.

Добавьте арбуз в салат и при желании полейте остатком заправки.

Если вы хотите облегчить блюдо, можете убрать киноа, добавить сезонную зелень и есть блюдо как обычный салат.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X