Кисло-сладкий. Секреты приготовления зимнего пирога с апельсинами
Пирог с приятным цитрусовым ароматом и дольками апельсина станет прекрасным дополнением к новогоднему столу.
Кисло-сладкий апельсиновый пирог — это традиционный зимний десерт. Когда апельсины в свежем виде уже не хочется есть, всегда можно испечь ароматный пирог с кусочками цитрусовых.
Для пирога нужно брать сочные апельсины средних размеров. Большие апельсины, как правило, сухие и безвкусные, а мелкие апельсины более сочные.
Апельсиновый пирог: рецепт
Ингредиенты:
Для пирога:
- апельсин — 1 шт.
- мука — 2,5 стакана
- яйцо — 2 шт.
- сливочное масло — 100 г
- молоко — 200 г
- сахар — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Для украшения пирога:
- апельсин — 1 шт.
- сахар — 40 г
- сливочное масло — 40 г
Взбиваем яйца с сахаром до густой пены. Добавляем в смесь мягкое сливочное масло и вливаем молоко. Хорошо перемешиваем смесь.
Очищаем апельсин от кожуры и косточек, нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем апельсин в тесто.
Муку просеиваем и добавляем разрыхлитель. Высыпаем муку в тесто и перемешиваем все.
Разогреваем духовку до 180 °C. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и выливаем тесто. Ставим форму в духовку на 40−45 мин.
Пока пирог готовится, нарезаем апельсины на небольшие дольки.
В кастрюле растапливаем сливочное масло с сахаром и выкладываем дольки апельсина. Помешиваем апельсины деревянной лопаткой, пока сахар не растворится полностью.
Когда пирог остынет, выкладываем сверху карамелизированные апельсины. Пирог также можно посыпать тертым шоколадом или сахарной пудрой.
Вино к апельсиновому пирогу
С правильно подобранным вином вкус пирога будет звучать особенно празднично. НВ Style рекомендует такие варианты на выбор:
- Soligo Col De Mez Prosecco Valdobbiadene Brut
Если предпочитаете игристое, выберите Просекко из Вальдобьяддене. Фруктовые ноты будут гармонировать с цитрусовыми, брют «выдержит» сладость пирога.
395 грн - Колонист Мускатне
Со сладкой выпечкой сочетаются и десертные вина. Оттенки цитрона, абрикоса, миндаля прекрасно дополнят пирог. Подавайте вино хорошо охлажденным.
179 грн - Casa Verde Sauvignon Blanc — Chardonnay
Полусладкое вино из сортов Совиньон Блан и Шардоне с оттенками спелых экзотических фруктов — еще один гармоничный вариант винной пары. Страна-производитель — Чили.
до 155 грн
Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.
