Сладкие традиции. 17 рецептов украинских десертов

19 мая, 03:00
Вишня в варениках и рогаликах — традиционно украинская начинка (Фото:eskstock@gmail.com / depositphotos.com)

Вишня в варениках и рогаликах — традиционно украинская начинка (Фото:eskstock@gmail.com / depositphotos.com)

Приготовление традиционных украинских блюд — отличный повод вспомнить любимые вкусы или отпраздновать возвращение домой.

Хотя королевскими и классическими десертами обычно называют итальянские и французские блюда, украинская кухня тоже может похвастаться многими вкуснейшими десертами.

Видео дня

Конечно, первое, что приходит на ум, со словосочетанием «украинские десерты» — вареники с ягодами: черникой или вишней. Хотя сами вареники — не украинское изобретение, а, скорее, турецкое или ближневосточное, конкретно с ягодами подобные блюда не готовят нигде. Так что вареники с такой начинкой можно по праву считать исключительно украинскими.

Также торт Андруты, он же вафельный торт с вишневой начинкой — украинская версия традиционного десерта со сгущенкой.

Еще один классический украинский десерт — блины с творожной начинкой, которые называют также налистниками. Однако, чтобы сделать блины более праздничными, можно приготовить блинный торт с ягодами по рецепту Лизы Глинской.

В сезон яблок грех не использовать этот фрукт в выпечке:

Если обратиться к западно-украинской кулинарной традиции, непременно найдем двух десертных фаворитов: львовский сырник и галицкий пляцок. Десерты многопроцессные, однако результат того действительно стоит.

Классические сырники, кстати, тоже можно приготовить по украинскому, а точнее киевскому, рецепту. В этом варианте сырников внутри есть начинка из ягод или варенья.

Еще одно блюдо, которое ассоциируется не только с украинской кухней, но и с набором любимых блюд от бабушки — рогалики. Готовить их можно по старинному рецепту на смальце или по рецепту Евгения Клопотенко, который называет рогалики украинским словом кифлики.

Также из других «детских» блюд вы можете приготовить украинские бублики с маком.

Еще есть два сезонных праздничных десерта, которые впрочем можно готовить в любое время.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X