Новая кухня Одессы. Бренд-шефом отеля Bristol стал Стефан Вайттинадан, который готовил для Мадонны и Билла Клинтона

3 июня 2021, 21:36
Цей матеріал також доступний українською

Шеф, который работал у Алена Дюкасса и Жоэля Робюшона и имеет суммарно 16 звезд Мишлен, возглавил кухню легендарного Bristol Hotel 5 * в Одессе.

Отель Bristol, имеющий 120-летнюю историю изысканного сервиса и гастрономии, обещает открыть новую страницу одесской кухни. Ведь сезон лета 2021 здесь открывает новый бренд-шеф — Стефан Вайттинадан, чей богатый международный опыт придаст особые индивидуальные штрихи к гастрономическим традициям ресторана Le Grand отеля Bristol.

Видео дня

Новая кухня, которую ресторан представляет своим посетителям, сочетает одесские традиции и французскую высокую гастрономию в авторской интерпретации Стефана Вайтинадана.

В этом году отель предложит гостям вместе отправиться в гастрономическое путешествие в Восточном экспрессе с остановками в Париже, Венеции, Афинах и Константинополе. Вместе со Стефаном гости смогут продегустировать характерные блюда этих городов и окунуться в их атмосверу. Меню представят в серии бранчей и ужинов. В июне Одессу всколыхнут ужины Париж — Вена и Париж — Венеция, а также одесский и азербайджанский бранчи.

Одесский бранч. Оливье 1812 по рецепту Люсьена Оливье по-одесски - с щучьей икрой (Фото: Bristol Hotel Odesa)
Одесский бранч. Оливье 1812 по рецепту Люсьена Оливье по-одесски - с щучьей икрой / Фото: Bristol Hotel Odesa

Стефан Вайттинадан: факты биографии

Стефан — профессионал высочайшего уровня, настоящий парижанин, знаток французской, любитель средиземноморской и азиатской кухонь.

В его ресторанном портфолио суммарно 16 звезд Красного гида Мишлен, если суммировать оценки всех ресторанов, с которыми он работал, а это и знаменитый Alain Ducasse (*** Michelin), La Maison Blanche (** Michelin), Jacques Cagna (** Michelin), Restaurant Joel Robouchon (*** Michelin), Michel Rostang (** Michelin) и другие.

Bristol Hotel Odesa
Фото: Bristol Hotel Odesa

Готовил для таких знаменитостей, как Мадонна, Кевин Костнер, Клинт Иствуд и Билл Клинтон.

Судья ТВ проектов Король десертов, МастерШеф и МастерШеф Дети, шеф-амбассадор компании Gaggenau.

На сегодняшний день 17 лет профессионального пути Стефан посвятил Украине.

Серия бранчей и ужинов в Бристоле перенесет в атмосферу Восточного экспресса и европейских столиц (Фото: Bristol Hotel Odesa)
Серия бранчей и ужинов в Бристоле перенесет в атмосферу Восточного экспресса и европейских столиц / Фото: Bristol Hotel Odesa

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X