Еда выходного дня. Рецепт запеченного авокадо с лососем и яйцом от автора гастроблога Женя, которая ест

25 августа 2019, 08:17
Цей матеріал також доступний українською

В рамках совместной рубрики НВ и создательницы блога #женякотораяест, Женя делится простыми и вкусными рецептами для идеальных выходных после длинной рабочей недели и мятежной пятницы.

Ответ вашему авокадо-тосту — наша авокадо-запеканка: вроде ничего нового, но подача милейшая!

Сегодня в рубрике Еда выходного дня делюсь рецептом вкуснейшей авокадо-запеканки с копченым лососем и яйцом с соусом из греческого йогурта.

Видео дня

Ингредиенты:

  • Большой авокадо
  • 2 яйца
  • Копченый лосось — 30 г
  • Греческий йогурт — 50 г
  • Долька лимона
  • Шпинат
  • Шнитт-лук (для красоты)

Ингредиенты для авокадо-запеканки с копченым лососем и яйцом (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Ингредиенты для авокадо-запеканки с копченым лососем и яйцом / Фото: @НВ/Наталья Кравчук

Разогрейте духовку до 190 ℃.

Разрежьте авокадо пополам, извлеките косточку. Чайной ложечкой извлеките часть мякоти, оставив больше места для начинки.

Разрежьте авокадо пополам, чайной ложкой извлеките мякоть (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Разрежьте авокадо пополам, чайной ложкой извлеките мякоть / Фото: @НВ/Наталья Кравчук

Мякоть выложите в отдельную мисочку — это наш будущий соус.

Мякоть авокадо - это будущий соус (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Мякоть авокадо - это будущий соус / Фото: @НВ/Наталья Кравчук

Каждую половинку авокадо выложите изнутри лососем и вбейте в них по яйцу. (Если вам достался не очень большой авокадо, то яйца лучше взять перепелиные).

Выложите авокадо изнутри лососем (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Выложите авокадо изнутри лососем / Фото: @НВ/Наталья Кравчук
Вбейте в половинки авокадо по яйцу (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Вбейте в половинки авокадо по яйцу / Фото: @НВ/Наталья Кравчук

Обережно переложите получившееся произведение искусства на противень, проложенный бумагой для выпекания. Поставьте в духовку на 10 минут (или дольше, если не любите жидкий желток).

Запекайте авокадо с начинкой в духовке 10 минут (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Запекайте авокадо с начинкой в духовке 10 минут / Фото: @НВ/Наталья Кравчук

Пока авокадо запекается, мы сделаем соус. Разомните авокадо, смешайте с греческим йогуртом и добавьте немного лимонного сока.

В мякоть авокадо добавляем греческий йогурт и лимонный сок (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
В мякоть авокадо добавляем греческий йогурт и лимонный сок / Фото: @НВ/Наталья Кравчук
Перемешайте ингредиенты для соуса до однородной массы (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Перемешайте ингредиенты для соуса до однородной массы / Фото: @НВ/Наталья Кравчук
Шнитт-лук используется для красоты (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Шнитт-лук используется для красоты / Фото: @НВ/Наталья Кравчук

Перед подачей выложите на тарелку шпинат, положите сверху горячий авокадо с запеченным лососем и яйцом, заправьте соусом и посыпьте мелко нарезанным шниттом.

Перед подачей выложите на тарелку шпинат, заправьте авокадо соусом (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Перед подачей выложите на тарелку шпинат, заправьте авокадо соусом / Фото: @НВ/Наталья Кравчук
Посыпьте шниттом для красоты (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Посыпьте шниттом для красоты / Фото: @НВ/Наталья Кравчук
Авокадо-запеканка с копченым лососем и яйцом с соусом из греческого йогурта готова (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Авокадо-запеканка с копченым лососем и яйцом с соусом из греческого йогурта готова / Фото: @НВ/Наталья Кравчук

Авокадо-тост, это все-таки летнее блюдо, а у нас осень на носу! Пусть ваш каждый выходной будет уютным и теплым вне зависимости от сезона. Благодарим за помощь в организации съемки студию Vlasna кухня.

Пусть ваш каждый выходной будет уютным и теплым! (Фото: @НВ/Наталья Кравчук)
Пусть ваш каждый выходной будет уютным и теплым! / Фото: @НВ/Наталья Кравчук
Редактор: Юлия Найденко

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X