Праздничная находка. Рецепт детской пиццы на кефире от Евгения Клопотенко

10 ноября 2021, 04:07
Начинка для этого блюда довольно вариативна (Фото:ivan torres / unsplash)

Начинка для этого блюда довольно вариативна (Фото:ivan torres / unsplash)

8 ноября в продажу вышла новая книга Евгения Клопотенко Святкові страви, в которой кулинар поделился 70 авторскими рецептами. Публикуем рецепт одного из самых популярных блюд на любом детском празднике — пиццы.

Издательство #книголав
Фото: Издательство #книголав

«Эта книга праздничных рецептов – особенная, потому что я закодировал в них отличное настроение, – рассказал Евгений Клопотенко. — Ведь когда вы готовите, высвобождаете безграничную радость: теплую, мягкую и яркую. Со временем это превращается в неоценимые воспоминания. В книге собрано 70 рецептов, которые помогут усилить счастье и сделать его максимально ощутимым и заметным. И я очень ценю такую возможность быть с вами во время самых замечательных мгновений в вашей жизни».

Видео дня

А поскольку детские праздники — неотъемлемая часть жизни любых родителей, проверенный рецепт пиццы — то, что нужно для любого дня рождения. Начинка пиццы — томаты черри, сыр и шампиньоны, которые можно есть уже с 7-8 лет.

Рецепт пиццы на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

  • 600 г муки
  • 400 мл кефира
  • 8 ст. л. масла
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Томатный соус:

  • 400 г томатов в собственном соке (пелати)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ ч.л. сухого базилика
  • Соль, перец

Для начинки:

  • 15-20 томатов черри
  • 10 шампиньонов
  • 100 г твердого сыра
Издательство #книголав
Фото: Издательство #книголав

Приготовление:

В муку добавьте кефир, растительное масло, соль, сахар и разрыхлитель. Замесите крутое и пластичное тесто. Оставьте на столе под полотенцем на 20 минут, чтобы «отдохнуло».

Приготовьте томатный соус. Разомните вилкой томаты в собственном соку до состояния однородного пюре. Добавьте чеснок, предварительно натертый на мелкой терке или раздавленный в чеснокодавке, сухой базилик, соль, перец и оливковое масло. Тщательно перемешайте.

Разогрейте духовку до 220°C. Тесто разделите на две части, каждую раскатайте в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Сформируйте руками бортики. Тщательно смажьте томатным соусом и распределите начинку: шампиньоны, нарезанные произвольными кусками, и половинки томатов черри. Посыпьте твердым сыром, натертым на большой терке.

Готовьте пиццу в течение 10-12 минут, пока не подрумянятся бортики.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X