С кремом и цукатами. Как приготовить лимонную паску по рецепту Татьяны Литвиновой

23 апреля 2021, 04:45

Гастро-эксперт Татьяна Литвинова поделилась рецептом лимонной паски к Пасхе 2021.

Если вы хотите попробовать что-то новое, приготовьте лимонный кулич по рецепту Татьяны Литвиновой. Она украсит ваш стол на пасхальные праздники.

Лимонная паска: рецепт

Видео дня

Ингредиенты для паски:

  • Молоко — 250 г
  • Яйца — 5 белков и 10 желтков
  • Сахар — 400 г
  • Дрожжи мокрые — 70 г
  • Масло Гхи — 330 г
  • Мука пшеничная Хуторок — 1−1,1 кг
  • Сок лимона — 80 мл
  • Цедра лимона — 2 шт.

  • Изюм — 250 г

  • Ром — 50 мл

  • Ванильный сахар — 20 г

  • Кардамон — 1 ч.л.

  • Соль — 1 ч.л.

  • Масло растительное — 30 мл

  • Формочки 12−13 см. (3 шт.)

Татьяна Литвинова (Фото: пресс-служба Татьяны Литвиновой)
Татьяна Литвинова / Фото: пресс-служба Татьяны Литвиновой

Приготовление:

1. Для опары разогрейте молоко, отдельно размешайте яйца с сахаром (кладите половину сахара) и сухие дрожжи, добавьте молоко. Хорошо размешайте, обмотайте пищевой пленкой и дайте подойти опаре. Оставьте на вечер.

2. После того, как опара поднялась, добавьте в нее топленое сливочное масло, муку, ванильный сахар, цедра двух лимонов и соль. Перемешайте, а после начните месить руками до того момента, пока тесто не начнет само отставать от рук. Далее добавьте сухофрукты, снова хорошо перемешайте. Возьмите все тесто и переложите в посуду, накройте пищевой пленкой и дайте подойти. Затем все тесто разделите на части и выложите в формы. Отправьте тесто в формах в теплое место, чтобы оно немного подошло.

3. Затем включите духовку на 160 градусов и отправьте туда паски. Проверяйте деревянной шпажкой, пропеклись ли хорошо паски.

4. После того, как паски хорошо остыли, сделайте по середине надрезы, чтобы отверстие в паске было аккуратным. При этом, важно оставить дно, чтобы крем не вытек. После того, как вырезали серединку, добавляйте туда лимонный курд до самого верха и сверху накройте красивой верхушкой.

5. Теперь можете украшать глазурью и добавлять цукаты или другие украшения. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X