Сохраняется до 12 месяцев. Как испечь питательный белковый хлеб в стакане

20 октября, 05:09
«Атомный» хлеб, который может храниться больше года (Фото:Скриншот YouTube Weltverborgen)

«Атомный» хлеб, который может храниться больше года (Фото:Скриншот YouTube Weltverborgen)

Рассказываем, как приготовить очень сытный зерновой хлеб, срок хранения которого может превышать год.

Рецептом очень питательного «атомного» хлеба с высоким содержанием белка поделилась пользовательница из Германии Weltverborgen. «Атомный хлеб в стакане – хранится месяцами. Не только для заготовок! – написала она в своем Instagram.

Видео дня

Такое блюдо отлично подойдет для того, чтобы брать его с собой в укрытие, а также в качестве запаса пищи на случай, если будут отсутствовать газ и электроэнергия.

Как приготовить хлеб с длительным сроком хранения?

Ингредиеты:

  • Консервированная белая фасоль - 400 г
  • Овсяные хлопья – 200 г
  • Микс семян подсолнечника и тыквы, кунжут — 200 г
  • Молотые семена льна - 80 г
  • Семена чиа - 20 г
  • Шелуха подорожника (псилиум) - 20 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Микс орехов - 160 г
  • Вода - 170 мл
  • Масло растительное - 20 мл

Приготовление:

  • В глубокую тарелку высыпьте консервированную фасоль вместе с жидкостью. В любом случае ее не выливайте, ведь там содержится много питательных веществ. Ее нужно превратить в пюре с помощью блендера или пресса для пюре.
  • В другой глубокой миске следует смешать все остальные сухие ингредиенты и перемешать.
  • В стакане смешать воду и растительное масло, эту смесь вылить в бобовое пюре. Затем всыпать сухие ингредиенты и перемешать тесто до однородности.
  • Для выпекания нужно выбрать термостойкие стаканы с не сужающимися кверху крышками, ведь в противном случае вы не сможете достать изнутри хлеб. С помощью кисти их нужно смазать внутри маслом – дно и бока. Постепенно наполнить банку тестом, хорошо его трамбуя, чтобы внутри не осталось пузырьков воздуха. В противном случае хлеб может развалиться во время нарезки.
  • Когда банка будет наполнена ¾ тестом, проверить, не осталось ли воздушных карманов и пригладить тесто сверху с помощью силиконовой лопатки и смазать тонким слоем масла. Край банки тщательно вычистить от остатков теста, чтобы она хорошо закрывалась. Закрыть крышками и оставить на 20 мин.
  • Из духовки нужно предварительно извлечь решетку и разогреть ее до 200 градусов. На холодную решетку поставить банки с тестом без крышек и отправить в духовку на 70 минут.
  • Перед извлечением хлеба из духовки, крышки и резиновый уплотнитель нужно положить на несколько минут в горячую воду. Горячие банки с хлебом быстро и плотно нужно закрыть сухими крышками и перевернуть во избежание образования конденсата на внутренней части крышки. Таким образом, его можно хранить несколько недель.

Однако срок годности этого хлеба можно сделать еще более продолжительным. Духовку нужно разогреть до 130 градусов. В глубокий керамический противень для выпечки налить примерно 4 см горячей воды и поставить туда банку с хлебом, после чего отправить в духовку на 30-40 мин. После такой процедуры вываривание хлеба можно хранить минимум год.

Напомним, ранее НВ рассказывал о способе, как можно готовить еду дома, когда нет ни газа, ни света, и рассказали, как таким способом испечь хлеб.

Редактор: Лилия Витюк
Показать ещё новости
Радіо НВ
X