Просто и необычно. Как приготовить пряный паштет из кабачков

26 июля, 02:05
Пряный паштет из кабачков (Фото:sarsmis / depositphotos)

Пряный паштет из кабачков (Фото:sarsmis / depositphotos)

Вопреки распространенному мнению, паштет можно готовить не только из мяса, а и из грибов, и из кабачков. По нашему рецепту вы сможете приготовить нежный овощной паштет, который понравится всем.

Для более пикантного вкуса, на этапе измельчения массы блендером, в паштет можно добавить несколько зубчиков чеснока, кукурму, черный и красный перец и другие любимые специи. Попробовав хоть раз кабачковый паштет, вы поймете, что он станет вашей любимой закуской, которую можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и намазав на хлеб или батон.

Видео дня

Ингредиенты:

  • кабачки (1 кг),
  • лук репчатый (1 шт.),
  • морковь (1 шт.),
  • чеснок (3 зубка),
  • масло (4 ст.л.),
  • панировочные сухари (¾ стакана),
  • манная крупа (5 ст.л.),
  • измельченный укроп (4 ст.л.),
  • яйца (3 шт.),
  • соль, перец (по вкусу),
  • сладкая паприка (1 ч.л.),
  • куркума (1 ч.л.),
  • сушеный базилик (1 ч.л.).

Способ приготовления:

  1. Кабачки промойте под проточной водой и просушите на бумажном полотенце.
  2. Натрите кабачки на терке, добавьте 1,5 ложки соли, перемешайте и оставьте на полчаса.
  3. Луковицу очистите от шелухи и натрите на мелкой терке. Очищенную морковь тоже измельчите с помощью терки.
  4. Чеснок пропустите через пресс. С кабачков слейте выделившийся сок и хорошо отожмите руками.
  5. Смешайте с тертым луком, морковью и чесноком. Добавьте в овощную массу панировочные сухари, манку, укроп и масло.
  6. Вбейте и хорошо перемешайте яйца. Посолите, поперчите и сыпьте все специи.
  7. Снова перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
  8. Возьмите форму для запекания, застелите пергаментной бумагой и переложите готовую смесь. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1−1,5 часа.
  9. Охлажденный паштет нарежьте небольшими ломтиками и подавайте к столу.
Редактор: Алена Дука
Показать ещё новости
Радіо НВ
X