В глазури и с хрустящей корочкой. Рецепт сладких пончиков из картофельного пюре

27 июля, 21:05
Глазурь готовится на основе сахарной пудры и молока (Фото:instagram.com/olgainthekitchen)

Глазурь готовится на основе сахарной пудры и молока (Фото:instagram.com/olgainthekitchen)

Фуд-блогер украинского происхождения Ольга Нагорная рассказала, как приготовить сладкие картофельные пончики.

Пончики из пюре — идеальный способ использовать остатки картофеля. Они нежные внутри, но хрустящие снаружи. Лучше всего есть это блюдо свежим, обваляв в глазури и подавая с чаем или кофе.

Видео дня

Рецептом поделилась кулинарка Ольга Нагорная в своем блоге Olga in the kitchen.

Рецепт пончиков из картофеля

Ингредиенты:

  • ¾ ст. картофельного пюре (с молоком, маслом и солью)
  • ¼ ст. сахара
  • ½ ч.л. ванильного экстракта
  • 1 большое яйцо
  • ¾ ст. сметаны
  • 1 ¾ ст. муки
  • ½ ч.л. соды
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • масло для жарки во фритюре

Ингредиенты для глазури:

  • 2 ст. сахарной пудры
  • ¼ ст. молока
  • 2 капли ванильного экстракта
  • щепотка мелкой соли

Приготовление:

1. В большой миске смешайте пюре, сахар и ванильный экстракт. Затем добавьте яйцо и сметану, хорошо перемешайте до однородности.

2. В отдельной миске смешайте муку, соду и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты в мокрую смесь и перемешайте.

3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 175 °C.

4. Слегка смажьте маслом большую дощечку, смажьте руки мукой и начинайте формировать шарики диаметром 2−3 см. Из этого количества ингредиентов будет 35−40 шариков.

5. Чтобы сделать глазурь, смешайте пудру и соду, а затем взбейте все ингредиенты до однородности.

6. Опустите 10 или менее шариков в масло, они сразу увеличатся вдвое. Когда одна из сторон приготовится, переверните на другую, если они не перевернулись сами. Обжарьте каждую сторону золотистой корочки.

7. Переложите готовые пончики на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира. Когда пончики немного охладятся, обваляйте их в готовой глазури и подавайте.

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо НВ
X