Пляцки на Рождество. Четыре рецепта праздничных тортов в завершение праздничного сезона

Пляцок — это галицкий торт, отличающийся тем, что имеет несколько различных слоев, среди которых есть бисквитные и часто слои из мармелада или желе. Обычно пляцки готовят на большие праздники, ведь, хотя приготовление преимущественно несложное, оно довольно продолжительное, ведь нужно приготовить несколько слоев, а затем собрать торт и дать ему настояться.

И хотя зимние праздники подходят к концу, вы все еще успеваете приготовить праздничный пляцок на православное Рождество. У нас есть четыре хороших варианта, слои которых можно легко комбинировать по собственному желанию.

Традиционный маковый пляцок

Ингредиенты:

Тесто:

• 100 г сливочного масла
• 3 желтка
• 200 г муки

Маковый слой:

• 200 г тертых яблок
• 125 г молотого мака
• 3 ст.л. манной крупы
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 75 г сливочного масла
• 1,5 ч.л. разрыхлителя

Сырный слой:

• 400 г кисломолочного творога
• 1 п. пудинга
• 3 яйца
• 150 г сахара

По желанию

Ореховый слой:

• 200 г масла
• 150 г перебитых орехов
• 4 ст.л. сахарной пудры
• ¼ ст. молока

Вишневый слой:

• 330 г сливового варенья
• 1 ст. замороженной вишни без косточек

Полный рецепт по ссылке.

Пляцок Пани Валевская

Ингредиенты:

• джем (или варенье) со смородины - 200 г
• грецкие орехи (или миндаль) - 50 г

Тесто:

• мука - 220-250 г
• сливочное масло - 100 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• сахар - 50 г
• желток – 3 шт.

Меренга:

• сахарная пудра - 120 г
• белок – 4 шт.
• крахмал - ½ ст. л.

Крем:

• молоко - 250 мл
• сахар - 50 г
• ванильный сахар – по вкусу
• крахмал - 1 ст. л.
• мука – 1 ст. л.
• желток – 1 шт.
• масло сливочное - 100 г

Полный рецепт по ссылке.

Персиковый пляцок  «куры в декрете»

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 2 яйца
• 120 г масла 82%
• 150 г сахара
• 150 мл сметаны
• 3 ст. какао-порошка
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 12 половинок консервированных персиков

Для крема:

• 1 л молока
• 2 яйца
• 350 г масла
• 300 г сахара
• 15 г ванильного сахара
• 3 ст. рома или бренди
• 5 ст. кукурузного крахмала
• 4 ст. муки

Полный рецепт по ссылке.

Пляцок с желе

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.
• сахар (для белков) - 180 г
• мед – 2 ст.л.
• мука - 1,5 стакана
• сода – 1 ч.л.
• желе - 3 пачки
• сметана жирная (не менее 20%) - 500 мл
• сахар (для желе) - 150 г
• желатин - 35 г
• вода - 90 мл
• шоколад для украшения

Полный рецепт по ссылке.