«Тесто — облака». Евгений Клопотенко поделился рецептом пирожков с абрикосами

22 августа 2021, 03:20

На своей инстаграм-странице кулинарный эксперт рассказал, как приготовить пирожки, почти такие же вкусные, как бабушкины.

«Извините, но я создал лучшие пирожки ин йор лайф. Ну, за исключением вашей бабушки, с ней тягаться не могу, это будет неравный бой во всех смыслах. Но тем не менее, восторг от своего творения буду ожидать, потому что там очень крутой вкус. Тесто — сплошные облака. На эти пирожки просто хочется лечь и провалиться в сладкий сон. А начинка. Она невероятная. Абрикосы с ромом — это же восьмое чудо света», — написал Евгений Клопотенко.

Видео дня

Рецепт пирожков с абрикосами

Ингредиенты:

  • 100 мл молока
  • 150 мл теплой воды
  • 25 г живых дрожжей
  • 500 г муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. растительного масла
  • соль
  • 350 г абрикосов
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 70 мл рома
  • 1 желток
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 ст.л. воды

Приготовление:

Смешайте молоко с теплой водой, добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на 20 минут.

Добавьте к этой смеси муку, сахар (1 ст.л.), растительное масло и щепотку соли. Вымешайте хорошее тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 40 минут.

В это время приготовьте абрикосовую начинку: разрежьте абрикосы пополам, протушите в сливочном масле с сахаром (100 г) 10−15 минут. Добавьте ром и держите на огне еще 2−3 минуты.

Заверните начинку в тесто, выложите пирожки на противень «швом» вниз и оставьте еще на 10 минут, чтобы они немного поднялись.

Смешайте желток, чайную ложку сахара и 2 ст.л. воды и смажьте пирожки.

Отправляйте выпекаться в разогретую до 180С духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X