Блюдо для семейных посиделок. Рецепт испанской паэльи с курицей от Евгения Клопотенко
Кулинарный эксперт рассказал, как приготовить испанскую паэлью с более привычной для Украинской начинкой — курицей и куркумой.
«Классическая паэлья делается с морепродуктами и шафраном. Но я знаю, что морепродукты и шафран заставят многих паниковать, потому приучу вас к паэлье постепенно. Начнем с того, что мы возьмем принцип приготовления паэльи, но добавим к ней курицу», — рассказал Евгений Клопотенко.
Рецепт паэльи с курицей
Ингредиенты
- 200 г риса басмати
- 1 куриное филе
- 1 лук
- 2−3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. куркумы
- 400−500 мл куриного бульона
- 2−3 ст. л. растительного масла
- ½ лимона
- 1 ч. л. приправа к курице
- ½ ч. л. перца чили в хлопьях
- соль и перец
Приготовление
Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок и припустите их на сковороде с небольшим количеством растительного масла, добавив хлопья чили и приправу для курицы.
Куриное филе нарежьте небольшими полосками или порционными кусочками и подрумяньте на сковороде с луком, чесноком и специями до полуготовности в течение 3−5 минут.
Засыпьте рис. Перемешайте, чтобы он пропитался маслом и был сочным. Я использую ароматный рис басмати.
Залейте рис горячим куриным бульоном или водой так, чтобы он полностью покрыл содержимое сковородки. Добавьте сок лимона, соль и куркуму.
Готовьте 10−15 минут, пока рис полностью не впитает жидкость.
Подавайте паэлью сразу же очень горячей.
Приятного аппетита!
Паэлья - видео-рецепт
Больше рецептов Евгения Клопотенко можно найти в его Instagram.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.
материалов раздела Life
новых рецептов, красоты и моды
