Блюдо для семейных посиделок. Рецепт испанской паэльи с курицей от Евгения Клопотенко

28 января 2021, 03:12

Кулинарный эксперт рассказал, как приготовить испанскую паэлью с более привычной для Украинской начинкой — курицей и куркумой.

«Классическая паэлья делается с морепродуктами и шафраном. Но я знаю, что морепродукты и шафран заставят многих паниковать, потому приучу вас к паэлье постепенно. Начнем с того, что мы возьмем принцип приготовления паэльи, но добавим к ней курицу», — рассказал Евгений Клопотенко.

Видео дня

Рецепт паэльи с курицей

Ингредиенты

  • 200 г риса басмати
  • 1 куриное филе
  • 1 лук
  • 2−3 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. куркумы
  • 400−500 мл куриного бульона
  • 2−3 ст. л. растительного масла
  • ½ лимона
  • 1 ч. л. приправа к курице
  • ½ ч. л. перца чили в хлопьях
  • соль и перец
Традиционно блюдо подают в специальной сковородке (Фото: nito103 / depositphotos.com)
Традиционно блюдо подают в специальной сковородке / Фото: nito103 / depositphotos.com

Приготовление

Нарежьте мелкими кубиками лук и чеснок и припустите их на сковороде с небольшим количеством растительного масла, добавив хлопья чили и приправу для курицы.

Куриное филе нарежьте небольшими полосками или порционными кусочками и подрумяньте на сковороде с луком, чесноком и специями до полуготовности в течение 3−5 минут.

Засыпьте рис. Перемешайте, чтобы он пропитался маслом и был сочным. Я использую ароматный рис басмати.

Залейте рис горячим куриным бульоном или водой так, чтобы он полностью покрыл содержимое сковородки. Добавьте сок лимона, соль и куркуму.

Готовьте 10−15 минут, пока рис полностью не впитает жидкость.

Подавайте паэлью сразу же очень горячей.

Приятного аппетита!

Больше рецептов Евгения Клопотенко можно найти в его Instagram.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X