Рисовые «пирожки». Рецепт онигири от японского шеф-повара

23 декабря 2020, 03:20

Ресторатор и шеф-повар Йоши Фудзивара рассказал, как приготовить несколько видов идеального японской закуски — онигири.

В Японии онигири обычно едят вне дома, как перекус или полноценный обед на работе. Дело в том, что это блюдо вкусное, сытное и удобное в транспортировке.

Кроме того, онигири может стать отличной закуской на любом столе.

Видео дня

Рецепт онигири

Ингредиенты

Для Туна Майо онигири (на 2 шт.):

  • Рис — 200 г
  • Консервированный тунец — 60 г
  • Лук — 20 г
  • Сливочное масло — 15 г
  • Майонез — 20 г
  • Соевый соус — 10 мл
  • Листы нори — 2 шт.
  • Соль/перец — по вкусу
  • Шичими тогараши — по желанию

Для Омурайсу онигирадзу (на 2 шт.):

  • Рис — 200 г
  • Куриное филе — 1 шт
  • Лук — 20 г
  • Эдамаме — 30 г
  • Кетчуп — 50 мл
  • Сливочное масло — 15 г
  • омлет кинси — 2 блина
  • Соль — 2 г
  • Перец — 2 г
  • Лист нори- 1 шт.

Для Юкари онигири:

  • Рис — 200 г
  • Приправа юкари — 6 г
  • Листья шисо — 2 шт.
Скриншот из видео
Фото: Скриншот из видео

Приготовление

Туна Мао онигири:

Разогрейте сковороду, затем разомните тунец в однородную массу. Отправьте сливочное масло и лук на сковороду. Далее перемешайте с тунцом. Добавьте также соль, перец, майонез.

Возьмите рис для суши, смочите руки соленой водой. Сформируйте рисовый треугольник, в середину добавьте начинку и накройте сверху рисом. Затем сформируйте красивый рисовый треугольник и оберните в нори.

Омурайсу онигири:

Нарежьте куриное филе мелкими кубиками. Затем хорошо разогрейте сковородку со сливочным маслом и отправьте туда курицу. Посолите, поперчите и добавьте рис, кетчуп. Хорошо обжарьте. Нарежьте тонкими ломтиками омлет. Далее приготовленный омлет кинси-тамаго разложите на столе и замотайте в него сформированный омурайсу онигири. Вместо омлета, можно оборачивать в лист нори.

Юкари онигири:

Для этого рецепта нужно смешать рис и юкари. Далее сформируйте онигири в виде обычного треугольника и оберните в лист нори.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X