«Недооцененные». Как использовать одуванчики в салате и пикантной закуске с рыбой — рецепт Евгения Клопотенко

7 мая 2021, 04:11

Кулинарный эксперт рассказал, как приготовить пикантную закуску из листьев и цветов одуванчиков.

«Вы топчетесь по еде и даже не знаете об этом. В эфире рубрика „недооценено“. Давайте разбираться. Рукколу любим. Каперсы любим. Это Средиземноморское. А когда мы посмотрим под ноги, то увидим одуванчики. Листочки не хуже рукколы. Бутончики не хуже каперсов», — рассказал Евгений Клопотенко в своем инстаграме, где можно найти больше рецептов шефа.

Видео дня

Рецепт брускеты с рыбой и одуванчиками

Ингредиенты:

  • листочки одуванчиков
  • цветы одуванчиков
  • бальзамик
  • растительное масло на выбор
  • морковь
  • петрушка
  • лимонная цедра
  • 2−3 крупные оливки
  • сардины
  • хлеб

Приготовление:

Вымойте одуванчика и разберите на листья и лепестки цветов.

Нарежьте кольцами почищенную морковь, мелко нарубите петрушку и нарежьте оливки.

Смешайте овощи с зеленью и одуванчиками, заправьте бальзамиком, маслом и солью.

Нарежьте хлеб, выложите на него кусочки сардин, а сверху положите салат из одуванчиков.

Салат можно подавать без брускетты.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X