«Это ответственность». Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы рассказала о шефе киевского ресторана

8 апреля 2021, 12:22
Цей матеріал також доступний українською

Авторитетная некоммерческая организация, которая продвигает и защищает настоящую неаполитанскую пиццу, рассказала о шефе-пиццайоло киевского ресторана Napule.

Ассоциация настоящей неаполитанской пиццы, так называется авторитетная некоммерческая организация, основанная в июне 1984 года в Неаполе, которая занимается оценкой и защитой вкусовых качеств неаполитанской пиццы, рассказала на своей странице в Facebook о Джузеппе Иролло, шефе-пиццайоло киевского ресторана Napule, который готовит для киевлян и гостей столицы настоящую неаполитанскую пиццу с 2007 года. Ресторан является членом этой ассоциации с 2008 года.

Видео дня

«Его путь пиццайоло начался благодаря отцу, который разрешил сыну играть после школы в пиццерии его дяди. День за днем юный Джузеппе Иролло наблюдал, как готовят пиццу, начиная от процесса закваски теста до ее выпекания. Так он и сам увлекся ее приготовлением», — сказано в обзоре.

Пицца в ресторане Napule (Фото: @Giuseppe Irollo/Facebook)
Пицца в ресторане Napule / Фото: @Giuseppe Irollo/Facebook

Настоящая неаполитанская пицца, это не просто пицца, обладающая определенными вкусовыми качествами и характеристиками, и необычными сочетаниями, а и коллективный товарный знак Настоящая неаполитанская пицца (Vera Pizza Napoletana), зарегистрированный в AVPN в 1984 года, который собственно и защищает Ассоциация.

Авторы обзора отметили, что Джузеппе Иролло не только готовит в ресторане, но и учит других пиццайоло готовить настоящую неаполитанскую пиццу. «Быть пиццайоло за пределами Италии — настоящая ответственность», — заключили в посте.

#SonoVeracePerchè: oggi raccontiamo la storia di Giuseppe Irollo Pizzaiolo Verace Senior a Kiev presso pizzeria Napule'...

Опубликовано Associazione Verace Pizza Napoletana Вторник, 6 апреля 2021 г.

Напомним, в ноябре 2020 года в Украине впервые побывал авторитетный итальянский ресторанный и винный гид Gambero Rosso. Он включил четыре киевских ресторана в число лучших итальянских ресторанов мира, в частности ресторан Napule был отмечен наградой за превосходную пиццу.

Редактор: Юлия Найденко

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X