Спасает от жары. Простой рецепт лавандового мороженого

9 июля, 02:59
Лаванду не стоит долго держать в мороженом, чтобы она не передала горечь (Фото:heather barnes / unsplash)

Лаванду не стоит долго держать в мороженом, чтобы она не передала горечь (Фото:heather barnes / unsplash)

Участник шоу МастерШеф Андрей Колесник в своем Instagram поделился рецептом мороженого.

Приготовление мороженого кажется очень сложным, однако на самом деле его может приготовить буквально каждый. Шеф-повар Андрей Колесник рассказал, как приготовить необычное мороженое с лавандой без специальной мороженницы.

Видео дня

Рецепт мороженого с лавандой

Ингредиенты:

  • Сливки — 400 мл
  • Молоко — 500 мл
  • Желтки — 7 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Лаванда — 10 г

Приготовление:

В кастрюлю наливаем молоко, сливки и добавляем лаванду. Нагреваем практически до кипения.

В это время отделяем желтки от белков, в желтки добавляем сахар и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Нагретую молочную смесь снимаем с огня и отставляем на 10 минут, чтобы она напиталась вкусом лаванды. Дольше держать не следует, чтобы лаванда не передала горечь.

В сладкую смесь желтков вливаем молочную и постоянно помешиваем, чтобы яйца не сварились. Отправляем все на огонь, нагреваем, пока сахар не растает. Постоянно помешиваем, чтобы не появились яичные комки.

Когда основа для мороженого готова, переливаем ее в емкость для заморозки, оставляем охлаждаться при комнатной температуре, а затем отправляем в морозилку.

Каждый час перемешиваем мороженое, чтобы оно не взялось целым куском и было без кристаллов льда.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X