Нежный и пышный. Рецепт морковного бисквита с орехами

29 октября, 05:46
Бисквит можно украсить кремом по вкусу и слайсами морковки или орехами (Фото:sharon chen / unsplash)

Бисквит можно украсить кремом по вкусу и слайсами морковки или орехами (Фото:sharon chen / unsplash)

Кондитерка Евгения Периг поделилась рецептом полезного и вкусного десерта.

Морковный пирог — это идеальный осенний десерт, ведь он полезный и вкусный одновременно. Кроме того, он достаточно быстр в приготовлении, и все процессы вместе с выпеканием не займут больше часа.

Видео дня

Этот бисквит можно есть самостоятельно или сделать из него торт, промазав кремом или карамелью.

Рецепт морковного торта

Ингредиенты:

  • Морковь (мелко натертая) — 140 г
  • Яйца — 135 г (примерно 2 крупных)
  • Сахар — 180 г
  • Мука — 160 г
  • Масло растительное — 140 г
  • Вода (кипяток) — 30 мл
  • Грецкий орех измельченный — 45 г
  • Сода — 3 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Соль — щепотка
  • Корица — 3 г
Предоставлено Евгенией Периг
Фото: Предоставлено Евгенией Периг

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной, густой, белой массы. Сахар следует всыпать непосредственно перед взбиванием во избежание образования комочков и неоднородностей.

2. Затем сбавляем скорость миксера и постепенно добавляем масло. Затем постепенно вливаем кипяток, чтобы «заварить» тесто.

3. Меняем насадку на так называемую «лопату», добавляем мелко натертую морковь и снова взбиваем до объединения. В это время смешиваем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, соду и корицу (или смесь пряных специй). Просеивая через сито, постепенно вводим в тесто и на низких оборотах доводим до объединения.

4. Всыпаем измельченный греческий орех и снова смешиваем до объединения. Тесто готово.

5. Выстилаем форму пергаментом или фольгой и заливаем ее тестом для бисквита. Лучше всего использовать широкую форму или две диаметром около 18 см.

6. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем 45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Когда бисквит будет готов, достаем его из духовки, переворачиваем и даем остыть.

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо НВ
X