Соленый вариант. Ленивые вареники из молодого картофеля

15 июня, 03:24
Цей матеріал також доступний українською
Сначала вареники отвариваются, а затем обжариваются с зеленью (Фото:Предоставлено Новым каналом)

Сначала вареники отвариваются, а затем обжариваются с зеленью (Фото:Предоставлено Новым каналом)

Алекс Якутов рассказал, как оригинально приготовить молодую картошку.

В июне появляется первый молодой картофель. Традиционно его варят целиком или половинками и подают с укропом и сметаной. Однако из молодого картофеля можно делать не только гарниры, но и добавлять его в салаты и даже делать основой для вареников. Рецептом ленивых вареников с брынзой поделился шеф-повар и эксперт реалити Нового канала На ножах Алекс Якутов.

Видео дня

Рецепт ленивых вареников из картофеля

Ингредиенты:

  • молодой картофель — 1 кг
  • брынза — 100 г
  • мука — 100−200 г
  • яйца — 2 шт.
  • чеснок — 2−3 зубчика
  • сливки — 50 мл
  • зелень — любая
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель чистим, отвариваем или запекаем в духовке до готовности. Лучше запекать в духовке, чтобы не было лишней влаги. Достаем и даем слегка остыть.

2. Перетираем через сито, вбиваем два яйца и перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Добавляем брынзу и перемешиваем.

3. Всыпаем муку, замешиваем мягкое, легкое тесто, не липнущее к рукам. Если на него нажать пальцем, то оно должно расправиться. Накрываем тесто пленкой и даем отдохнуть 15−20 минут.

4. На сковороде разогреваем масло, поджариваем измельченный чеснок с зеленью. Добавляем сливки и даем закипеть.

5. Берем кусок теста, раскатываем в колбаску и нарезаем на небольшие кусочки.

6. Кипятим воду, солим. Варим вареники небольшими порциями. Как только они всплывут, достаем и перекладываем на сковороду. Тушим с зеленью несколько минут.

7. Раскладываем по тарелкам, посыпаем брынзой.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X