Моктейли, негрони и съедобное золото. Названы главные фуд-тренды десятилетия

Подходит к завершению целое десятилетие. Оно интересно не только с точки зрения лучших фильмов или сериалов, самых популярных писателей или музыкальных исполнителей. Оно полностью изменило отношения человечества к тому, что оно ест и как себя чувствует. А благодаря соцсетям каждая необычная и интересная кулинарная идея мгновенно становится вирусной, из которой потенциально может перерасти в глобальный тренд.

Уходящее десятилетие прошло под знаком здорового питания, перехода на растительную пищу и отказа от мяса. Так, сердца гурманов завоевали бургеры без мяса, чай матча, чайный гриб, кокосовое масло и др. А с ростом глобальной обеспокоенности экологической безопасностью планеты популярность набирает безотходная кулинария.

Издание Instyle составило список из 33 фуд-трендов, популярных по всему миру с 2010 по 2019 год.

Фуд-тренды 2010 — 2019

• Радужная выпечка

• Тосты с авокадо

• Овсяное, соевое, миндальное молоко

• Асаи боул

Асаи боул / Фото: @Unsplash/Sara Dubler

• Комбуча или чайный гриб

• Черное мороженое

• Матча

Матча / Фото: @Unsplash/MJ Tangonan

• Боулы с рыбой, рисом и овощами

• Копченые коктейли

• Бургеры без мяса

• Кокосовое масло

• Десерты огромных размеров

Бургеры без мяса / Фото: @Impossible Foods/Anthony L. Lindsey

• Кофе-арт

• Алкогольный напиток на основе сельтерской воды

• Рестораны быстрого обслуживания

• Сойлент и другая порошковая еда

• Макароны

Макароны / Фото: Unsplash/Massimo Adami

• Фудтраки

• Кале или кудрявая капуста

• Съедобное золото

• Натуральное вино

• Фреши из фруктов и овощей

• Кофе холодного заваривания

• Негрони

• Мясная доска

• Сессионное пиво и эли

• Моктейли и безалкогольное пиво

• Ферментированные продукты

• Рестораны, в которых подают блюда из фермерских продуктов

• Безотходная кухня

Моктейли / Фото: @Unsplash/Andrew Wong

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.