Завтрак в постель. Мильфей из панкейков и тостов от Ильи Семина

24 июня 2020, 06:02

Что делать, если на утро в холодильнике остался очень странный набор продуктов? Ответ участников ХЗ шоу Ильи Семина и Антона Васильева — импровизировать. Именно так и родился рецепт мильфея, который восхитил Ивана Дорна.

Классический мильфей — это французский десерт, который очень похож на Наполеон, но с добавлением фруктов. Он готовится из очень тонко раскатанного слоеного теста, заварного крема и ягод. Однако в жизни часто приходится импровизировать с теми продуктами, которые есть под рукой. Именно по такому принципу готовят повара гастропроекта Хлебное зрелище, или ХЗ-шоу, которое выпускает в YouTube Новый канал.

Видео дня

Илья Семин - шеф-повар TinTin (Киев) (Фото: Новый канал)
Илья Семин - шеф-повар TinTin (Киев) / Фото: Новый канал

На этот раз шефы должны были готовить из такого набора продуктов: яйца, мука, оливковое масло, маскарпоне, малиновое варенье, малина, тост, сахарная пудра, ванилин. У Ильи Семина получился десерт, достойный того, чтобы его повторить: мильфей из панкейка, френч-тоста и малины.

Мильфей с малиной Ильи Семина (Фото: Новый канал)
Мильфей с малиной Ильи Семина / Фото: Новый канал

Мильфей из панкейка и френч-тоста

Ингредиенты:

• яйцо — 2 штуки;

• мука — 200 г;

• оливковое масло;

• малиновое варенье — по вкусу;

• маскарпоне — 1 упаковка;

• малина — по вкусу;

• тост — 1 шт.;

• сахарная пудра — по вкусу;

• ванильный сахар — 5 г.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить панкейк, смешайте одно яйцо с половиной маскарпоне, мукой, сахарной пудрой и ванилином. Добавьте немного воды.

2. Сформируйте из массы панкейк и жарьте на оливковом масле с обеих сторон до готовности.

3. Сделайте крем из оставшегося маскарпоне (одну ложку оставить) и малинового варенья.

4. Сделайте кляр для французского тоста: смешайте яйцо с ложкой маскарпоне, сахарной пудрой и водой.

5. Обваляйте тост в кляре, обжарьте его на горячей сковороде с маслом.

6. Выложите на тарелку панкейк, смажьте кремом, сверху положите тост, завершите слоем крема.

7. Украсьте десерт свежей малиной. И лепестками роз, если собираетесь удивить свою вторую половинку.

Увидеть приготовление блюда можно в свежем выпуске ХЗ-шоу.

Приготовление мильфея (Фото: Новый канал)
Приготовление мильфея / Фото: Новый канал

Хлебное зрелище — выпуск от 21 июня 2020 — смотреть онлайн

Мильфей из френч-тоста против панкейков из манки — Завтрак в постель для Ивана Дорна

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X