Будут оценивать борщ. Michelin объявил о выходе красного гида в России

22 декабря 2020, 12:49

Самый известный в мире ресторанный гид Michelin объявил, что начинает издавать путеводитель по ресторанам Москвы. Авторы путеводителя отметили, что там предлагают «эмблематическое для России блюдо» — борщ.

Как сообщила компания, ее инспекторы «были поражены многообразием кулинарного наследия России», пишет Радио Свобода.

«На российской кулинарной сцене, с ее богатой историей и светскими традициями, в последние 30 лет возникают новые тенденции, которые воплощают талантливые шеф-повара, которые привержены тому, чтобы подчеркивать качества местных продуктов... Они также охотно используют овощи и ароматные травы, которые придают живые уникальные ароматы таким эмблематическим для этой страны первым блюдам, как борщ или рассольник», - говорится в сообщении.

Видео дня

Впрочем, борщ, на который как на свое национальное блюдо сегодня претендует Россия, является основным первым блюдом и символом именно украинской кухни. 

В начале октября этого года экспертный совет по вопросам нематериального культурного наследия при Министерстве культуры и информационной политики Украины рекомендовал министерству включить в Национальный перечень элементов нематериального культурного наследия Украины, в частности, «культуру приготовления украинского борща». «[Это] будет одним из важных шагов для подготовки номинационного досье в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО», - сообщили тогда в МКИП.

В ответ на этот шаг российское правительственное издание тогда назвало намерения Украины добиться внесения культуры приготовления украинского борща в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО «новым поводом для международного скандала».

Редактор: Мария Кабаций
Показать ещё новости
Радіо НВ
X