Элементарно. Рецепт домашнего маскарпоне от Татьяны Литвиновой
Гастро-эксперт решила поделиться своим рецептом сыра маскарпоне, который легко приготовить дома.
Маскарпоне — итальянский сыр сливочной текстуры, который часто используют в разных десертах для основы крема или вместо него. Татьяна Литвинова, например, использовала маскарпоне для приготовления клубничного тирамису.
Приготовить такой сыр дома не просто возможно, это довольно легко сделать.
Рецепт маскарпоне
Ингредиенты:
- Сливки 30% - 500 мл
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Приготовление:
Сначала сливки не менее 30% жирности доводим практически до кипения. Они не должны кипеть, при первых пузырьках снимаем с плиты.
Затем добавляем туда лимонный сок и снова нагреваем до пузырьков.
Чтобы отделить сыворотку процеживаем сыр через сито. Крем-сыр маскарпоне готов! Если вам нужен более твердый сыр, отправьте его на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!
