«Готовит вся Одесса». Рецепт маринованных кабачков от Татьяны Литвиновой

21 сентября, 02:47
Рецепт расчитан на три литровые банки (Фото:Allchonok / depositphotos.com)

Рецепт расчитан на три литровые банки (Фото:Allchonok / depositphotos.com)

Кулинарный эксперт рассказала, как приготовить кабачки без стерилизации.

«Этот рецепт — хитяра. Сначала его готовила бабушка, потом мама, раздавали всем рецепт. Так что теперь его готовит вся Одесса», — поделилась Татьяна Литвинова. Она также отметила, что очень важно не менять количество ингредиентов, ведь они поданы в идеальной пропорции.

Видео дня

Рецепт маринованных кабачков

Ингредиенты на 3 банки по 1 л:

  • 1,8−2 кг кабачков
  • 10−12 зубчиков чеснока
  • 60 горошин черного перца
  • 3 лавровых листа
  • пучок укропа
  • острый перец
  • Для рассола:
  • 1,5 л воды
  • 190 г сахара
  • 70 г соли
  • 190 мл уксуса 9%
Скриншот видео с YouTube-канала Татьяна Литвинова
Фото: Скриншот видео с YouTube-канала Татьяна Литвинова

Приготовление:

1. Возьмите небольшие кабачки, чтобы семена были небольшими, очистите от плодоножек и нарежьте кольцами. Включите чайник.

2. На дно банок выложите по 3−4 веточки укропа, по 1 лавровому листу, по одному слайсу острого перца, по 2−3 зубчика чеснока, по 5 горошин перца. Плотно уложите в банки кабачки.

3. Залейте кабачки кипятком, накройте чистыми крышками и оставьте на 10 минут. Слейте кипяток и залейте новым. Снова накройте крышками и оставьте еще на 10 минут.

4. В это время приготовьте рассол: 1,5 л воды доведите до кипения вместе с солью и сахаром. В конце добавьте уксус и дайте им вместе закипеть.

5. Слейте с кабачков кипяток и залейте их рассолом по самый верх банки. Закрутите крышками, переверните банки, укутайте одеялом и в таком виде дайте полностью остыть. Кабачки будут готовы через неделю.

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо НВ
X