Турция дома. Рецепт сочного люля-кебаба от Эктора Хименеса-Браво

«Не обязательно лететь в Турцию, чтобы попробовать сочный люля-кебаб. Все, что вам нужно есть в любом магазине, а приготовить очень легко», — подписал рецепт кулинар.

Рецепт кебаба, соуса и салата

Ингредиенты

Для салата:

• Пекинская капуста - 100 г
• Специя аджика - 10 г
• Лук - 30 г
• Соль, перец

Для соуса:

• Йогурт - 200 мл
• Укроп - 10 г
• Кинза - 10 г
• Огурец квашеный - 50 г
• Соль, перец

Для фарша:

• Куриный фарш - 200 г
• Свиной фарш - 600 г
• Корианд молотый - 15 г
• Зира молотая - 15 г
• Петрушка - 30 г
• Лук - 80 г
• Соль, перец
• Лаваш

Приготовление:

Нарежьте пекинскую капусту, лук, смешайте со специями.

Смешайте все ингредиенты для соуса, мелко нарезав зелень и огурец.

Смешайте мясо, добавьте специи и мелко нарезанный лук и петрушку. Положите фарш в зип-пакет, распределите в тонкий пласт и шпажками наметьте на нем 9 квадратов (как на видео). Отправьте фарш в морозилку на время.

Достаньте фарш, разломайте на намеченные квадраты, подождите, пока он разморозится. Сформируйте из фарша кебаб и обжарьте его.

Подавайте кебаб на лаваше с салатом и соусом.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.