Турция дома. Рецепт сочного люля-кебаба от Эктора Хименеса-Браво

6 июля, 03:03
Подавайте кебаб на лаваше (Фото:timolina / depositphotos.com)

Подавайте кебаб на лаваше (Фото:timolina / depositphotos.com)

Шеф-повар и судья проектов МастерШеф в своем Instagram поделился рецептом люля-кебаба с соусом и салатом.

«Не обязательно лететь в Турцию, чтобы попробовать сочный люля-кебаб. Все, что вам нужно есть в любом магазине, а приготовить очень легко», — подписал рецепт кулинар.

Видео дня

Рецепт кебаба, соуса и салата

Ингредиенты

Для салата:

  • Пекинская капуста - 100 г
  • Специя аджика - 10 г
  • Лук - 30 г
  • Соль, перец

Для соуса:

  • Йогурт - 200 мл
  • Укроп - 10 г
  • Кинза - 10 г
  • Огурец квашеный - 50 г
  • Соль, перец

Для фарша:

  • Куриный фарш - 200 г
  • Свиной фарш - 600 г
  • Корианд молотый - 15 г
  • Зира молотая - 15 г
  • Петрушка - 30 г
  • Лук - 80 г
  • Соль, перец
  • Лаваш

Приготовление:

Нарежьте пекинскую капусту, лук, смешайте со специями.

Смешайте все ингредиенты для соуса, мелко нарезав зелень и огурец.

Смешайте мясо, добавьте специи и мелко нарезанный лук и петрушку. Положите фарш в зип-пакет, распределите в тонкий пласт и шпажками наметьте на нем 9 квадратов (как на видео). Отправьте фарш в морозилку на время.

Достаньте фарш, разломайте на намеченные квадраты, подождите, пока он разморозится. Сформируйте из фарша кебаб и обжарьте его.

Подавайте кебаб на лаваше с салатом и соусом.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X