С пекинской капустой. Рецепт ленивых голубцов от Татьяны Литвиновой
Кулинарный эксперт поделилась рецептом ленивых голубцов с пекинской капустой, что делает их гораздо нежнее обычных.
Голубцы — довольно трудоемкое блюдо из-за процесса закручивания каждого голубца. Но для тех, кто не любит этим заниматься, существует более простой рецепт ленивых голубцов.
Татьяна Литвинова предпочитает использовать пекинскую капусту, ведь она более нежная и легче усваивается нашим организмом. Кроме того, она кладет в блюдо много томатов.
Рецепт ленивых голубцов
Ингредиенты:
- Фарш (свинина, говядина) — 600 г
- Морковь — 150 г
- Лук репчатый — 150 г
- Тимьян — 1 веточка
- Чеснок — 4 зубчика
- Масло Гхи — 1 ст.л.
- Помидоры пилати — 700 мл
- Рис «Басмати» — 140 г
- Капуста пекинская -1 шт.
- Перец черный, соль — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
- Сметана 15% - 200 г
Приготовление:
Для начинки измельчите в мясорубке с крупными отверстиями фарш (свинина и говядина 50\50).
Далее измельчите овощи на крупную терку.
Включите огонь, положите топленое сливочное масло на сковороду и отправьте туда чеснок с тимьяном. Затем добавьте в сковороду натертые овощи. Помидоры нужно также измельчить в блендере и добавьте в сковороду вместе с фаршем. Посолите и поперчите.
Теперь займитесь капустой. Разрежьте пекинку пополам и мелко измельчите ножом. При этом нужно оставить 2 листа целых, чтобы выложить из них дно.
Выстелите дно целыми листами пекинки. Затем выложите сверху фарш, а на слой фарша добавьте сметану. Затем выложите слой капусты и сверху, снова, фарш. Далее отправьте в духовку на 40 мин.
Чтобы выложить голубцы красиво, начинайте выкладывать из центра. Сверху добавьте ложечку сметаны и можно есть!
Приятного аппетита!
