Без майонеза. 10 лучших легких салатов на Новый год — подборка рецептов
Рецепты салатов без майонеза подходят для сторонников здорового питания и тех, кто предпочитает питаться вкусно и полезно, кто сидит на диете или просто не любит майонез.
Пышное застолье — это всегда весело, вкусно и сытно, но у такого торжества есть и обратная сторона — очень тяжелая и жирная пища. Новогодний стол, как правило, ломится от лакомств, однако не все употребляют майонез. Для таких гостей и детей мы рекомендуем приготовить легкие салаты без майонеза на Новый год 2022. В качестве завершающего акцента подойдут самые разные варианты заправок. Легкий салат хорошо дополнит соевый соус, салатная заправка на основе бальзамического уксуса, меда и коньяка, лимонного сока или горчицы.
Маринованная капуста со свеклой
Маринованную капусту со свеклой можно подавать как в качестве закуски, так и салатом. А еще маринованная капуста — отличный ингредиент для бургеров и сендвичей.
Ингредиенты:
- 1 капуста,
- 1 свекла (запеченная),
- 5 зубчиков чеснока,
- 3 ст. л. подсолнечного масла.
Для маринада:
- 1 л воды,
- 4 ст. л. сахара,
- 100 мл столового уксуса 9%,
- 6 горошин черного перца,
- 3 лавровых листа,
- 2 ст. л. соли.
Салат с креветками и помидорами
Салат с креветками и помидорами без майонеза может быть как повседневным, так и торжественным блюдом. Тем более, что готовится такой салат буквально за полчаса. Ингредиенты для него все простые и доступные, их можно найти либо в холодильнике, либо в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты:
- 100 г очищенных варено-мороженых креветок,
- 200 г помидоров,
- 100 г твердого сыра,
- 1 зубок чеснока,
- 2 ст. ложки оливкового масла,
- 0,5 ч. ложки меда,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 4 веточки петрушки,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Салат из цитрусовых и хурмы
Хурму, апельсины и лимоны мы привыкли употреблять в сыром виде. Однако эти фрукты можно использовать и для приготовления полноценных салатов, горячего и десертов. Салат из цитрусовых и хурмы станет украшением вашего стола на Новый год 2022.
Ингредиенты:
- 1 грейпфрут,
- 1 апельсин,
- 1 хурма,
- 2 ст. л. ацидофилина,
- 1 ст. л. бальзамического соуса,
- щепотка апельсинового перца.
Салат с киноа и арбузом
Несмотря на то, что за окном зима, все же хочется удивить гостей экзотическим легким салатом с киноа и арбузом. Все компоненты должны быть холодными. Арбуз можно использовать маринованный (домашний или из магазина).
Ингредиенты:
- 1 ст. киноа,
- 1,5 ст. нарезанного огурца,
- ½ ст. нарезанного красного лука,
- 1 ст. измельченного сыра фета,
- 1 ч.л. морской соли,
- 3 ст. нарезанного кубиками арбуза без косточек.
Салат с помидорами и клубникой
Салат с помидорами и клубникой — один из модных салатов, которые нравятся девушкам. Он легкий, яркий, вкусный, полезный и низкокалорийный. Побалуйте себя и своих гостей сочными ягодами в новогоднюю ночь.
Ингредиенты:
- 500 г томатов (микс),
- 150 г клубники (1 стакан),
- 20 г орехов (кешью или фисташка).
Для заправки:
- 20 мл оливкового масла (1 ст. л.),
- 15 мл бальзамика (1,5 ч. л.),
- соль (по вкусу).
Салат с ананасом и бурратой
Принцип приготовления этого салата настолько прост, что его может приготовить любой новичок на кухне, ведь ему не нужны сложные заправки. В салате использованы красный, белый и зелёный цвет — то, что понравится покровителю следующего года — Водяному Тигру.
Ингредиенты:
- Хамон — 30 г,
- Сыр буррата — 1 шт,
- Сыр халуми — 100 г,
- Ананас свежий — 100 г,
- Микс салата — 40 г,
- Оливковое масло — 30 г,
- Лайм — 1 шт,
- Соль, сахар, перец.
Салат из морепродуктов с оливковым маслом и авокадо
Морепродукты отлично сочетаются с фруктами и овощами, поэтому их часто объединяют для приготовления легких и вкусных салатов. Для подачи салата на праздничный стол или фуршет, рекомендуем подавать его не на общем блюде, а в порционных стаканах. Это необычно выглядит, да и гостям будет проще есть.
Ингредиеты:
- 500 г коктейль из морепродуктов,
- 6 помидор (можно взять черри),
- 1 авокадо,
- 1 пучок зеленого салата,
- Оливковое масло,
- Сок половины лимона,
- Соль, перец по вкусу,
- Дижонская горчица,
- Зубчик чеснока (по желанию).
Огуречный салат с тунцом
Благодаря свежему огурцу и зелени, салат получается легкий и весенний. А особенный и оригинальный вкус салату придаст консервированный тунец. К тому же, рецепт этого салата очень простой, поэтому приготовить его сможет даже ребенок.
Ингредиенты:
- 1 большой огурец,
- 1 спелый авокадо,
- 1 банка тунца,
- 1−2 небольших луковицы (лучше выбрать лук-шалот),
- сок лимона,
- соль,
- перец,
- свежая петрушка,
- растительное масло для заправки.
Салат Цезарь
Классический и всем известный Цезарь уже давно готовят на праздничный стол. Однако, многие думают, что его тяжело готовить — это не так. В нем нет ничего сложного, вы обязательно должны приготовить его на Новый год 2022.
Ингредиенты:
- салат ромен — 1 шт.
- батон/багет — 1 шт.
- сыр пармезан — 100 г
- чеснок — 1 зубчик
Для заправки:
- яйцо — 2 шт.
- рыбный соус — 1 ч.л.
- вустерский соус — 1 ч. л.
- чеснок — 1 зубчик
- горчица — 1 ч. л.
- сок лимона — 1 ч.л.
- сыр пармезан — 50 г
- оливковое масло
- соль,
- перец
Салат со свеклой
Салат из свеклы обладает двумя важными свойствами: он полезный и красиво выглядит. Благодаря своим вкусовым качествам свекла отлично сочетается с самыми разными продуктами. Такой салат любят и дети, и взрослые, поэтому его точно съедят за новогодним столом.
Ингредиенты:
- 300 г свеклы (2−3 небольшие свеклы, вареных или запеченных)
- 15 г кедровых орехов (1,5 ст. л. с горкой)
- 70 г феты (3,5 ст. л.)
- 10−15 мл оливкового масла (2−3 ч.л.)
- соль (по вкусу)
- мангольд (по желанию)
