«Сочные и обжигающие». Рецепт крылышек Баффало от Татьяны Литвиновой

Крылышки Баффало — традиционное американское блюдо, которое готовят во фритюре, но без панировки, а подают горячими в остром соусе.

Когда и как появилось это блюдо точно неизвестно, это случилось когда-то во второй половине 20 веке из-за того, что крылья были очень доступным и дешевым продуктом, который до этого готовили только в супах. Однако уже скоро крылья барбекю стали очень популярными не только в США, но и во всем мире, а приставку «баффало» начали добавлять ко всем блюдам, которые готовятся во фритюре с острым соусом.

Татьяна Литвинова предлагает приготовить это блюдо в пикниковом варианте: не во фритюре, а на мангале.

Рецепт крылышек BBQ

Ингредиенты:

• Крылья куриные — 1 кг

Маринад:

• Специи BBQ — 15 г
• Уксус — 2 ст.л.
• Вода — 4 ст.л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
• Томатный соус — 5 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.

Фото: Предоставлено Татьяной Литвиновой

Приготовление:

Для приготовление нагрейте решетку на углях.

Куриные крылья необходимо разрезать пополам, посыпать специями и выложить на решетку.

Пока крылышки готовятся, приготовьте соус. Половину специй смешайте с уксусом, водой, крахмалом, томатным соусом и сахаром. Перемешайте до однородной массы и нагрейте.

Затем готовые крылья положите в соус и перемешайте.

Есть их нужно горячими.

Приятного аппетита!