Минимум усилий, максимум вкуса. Рецепт куриных бедер по-средиземноморски от Виктории Попин

4 августа 2021, 12:54

Куриные бедра, запеченные в средиземноморском стиле, с овощами, оливками и белым вином. Простое в приготовлении блюдо с изысканным вкусом.

Куриные бедра по-средиземноморски — это блюдо для тех дней, когда готовить не очень хочется, но хочется, чтобы было вкусно. Вино, тимьян и оливковое масло добавляют куриным окорочкам изысканности и аромата Средиземноморья, а овощи, запеченные с курицей, получаются не менее вкусные и ароматные, чем само мясо. Вместо куриных бедер можно взять голени или испечь ножки, разделяя их на бедра и голени, чтобы быстрее пропеклись.

Видео дня

Виктория Попин

Автор и собственница кулинарного сайта Picante Cooking

Куриные бедра по-средиземноморски

Ингредиенты

  • 4 куриных бедра
  • 8−10 зеленых оливок
  • 2 небольшие луковицы, разрезать на 4 части каждую
  • 6 зубчиков чеснока, помыть, не чистить
  • 6−8 помидоров черри
  • 150 мл белого сухого вина
  • 6−8 веточек тимьяна
  • 50 мл оливкового масла
  • Соль по вкусу

Приготовление

1. Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2. В сковороде разогреть половину оливкового масла и выложить куриные бедра кожей вниз. Хорошо подрумянить с обеих сторон.

picantecooking.com
Фото: picantecooking.com

3. Переложить подрумяненные куриные бедра в жаропрочную посуду. Между бедрами равномерно разложить лук, помидоры, дольки чеснока, оливки и веточки тимьяна. Хорошо посолить все по вкусу.

picantecooking.com
Фото: picantecooking.com

4. В сковороду, в которой жарились бедра, влить вино, довести до кипения, снять с огня и полить им куриные бедра с овощами. Сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом и поставить в разогретую духовку. Печь до готовности бедер. Внутренняя температура внутри бедра должна показывать 68−70 ᵒС, а если термометра нет, при прокалывании бедра должен вытекать прозрачный сок.

5. Достать куриные бедра по-средиземноморски из духовки, оставить как есть на 10 минут «отдохнуть» и подавать.

Больше рецептов можно найти на picantecooking.com

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X