По-итальянски. Рецепт куриной грудки капрезе от Татьяны Литвиновой

30 сентября 2020, 03:45

Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова поделилась простым, но изысканным рецептом курицы с итальянской начинкой.

Многие жалуются, что не любят полезную куриную грудку, потому что она получается сухой и безвкусной. Но, во-первых, стоит использовать филе на кости, которое всегда получается более сочным, чем обычное. Во-вторых, курица «капрезе» за счет наполнителей получается нежной и сочной.

Видео дня

Капрезе — символ Италии, а потому курица с начинкой из моцареллы, базилика и помидора перенесет вас в закрытую сейчас страну по крайней мере на время трапезы.

Рецепт курицы «капрезе»

Ингредиенты:

  • Куриная грудинка на кости — 1 шт.
  • Сыр Моцарелла — 120 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Базилик

Маринад:

  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный — 0,5 ч.л.
Скриншот из видео
Фото: Скриншот из видео

Приготовление:

Возьмите свежее филе курицы на кости и сделайте по 6−7 надрезов ножом вглубь под небольшим углом с правой и левой стороны. Эти надрезы нужны для начинки. После этого замаринуйте филе минимум на 30 мин (максимальное количество времени — 10 часов).

Нарежьте тонкими ломтиками помидор и моцареллу, сложите их вместе с базиликом таким образом: ломтик помидора, листик базилика и ломтик моцареллы. Засуньте их разрезы на курице, которые вы предварительно сделали. Положите на противень с пергаментной бумагой и отправьте в духовку на 30−35 минут при температуре 200° C.

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо НВ
X