«Колоритно, аутентично, невероятно». Винный туризм в Украине: где стоит побывать в 2021 году

27 ноября 2020, 05:22

Елена Мотузенко, эксперт по винному и гастрономическому туризму, рассказала о новых направлениях путешествий в Украине и о протоколах безопасности анти-ковид на Радио НВ .

Елена Мотузенко — преподаватель на магистерских программ по географии гастрономического туризма в университете им. Шевченко, автор проектов Дороги вина и вкуса, участница Мировых конференций по винному туризму Всемирной организации туризма ООН. Она стала гостьей шоу Картата потата Даши Малаховой и рассказала, как развивается винный туризм в Украине и какие уголки страны стоит посетить.

Видео дня

«Много лет назад я была классическим туристом, который впервые попал на винные маршруты Италии, затем впоследствии Испании, затем — Германии. И некий „вирус“ винного и гастрономического туризма изменил мою жизнь», — рассказывает эксперт. — «Я географ, защитила диссертацию по рациональному использованию природных ресурсов, и начала поднимать тему гастрономического туризма сначала в академической сфере. Это было семь лет назад и у меня было достаточно времени, чтобы участвовать в международных исследовательских проектах, исследовать европейские маршруты, но уже с точки зрения организаторов, управленцев, сравнить модели и Испании, и Германии, и Италии. И, зная наши украинские реалии, получить представление, какой же путь Украины к развитию таких уникальных инструментов развития сельских территорий прежде всего, как дороги вина и вкуса».

Елена Мотузенко (в центре) (Фото: Дороги вина и вкуса Закарпатье / Facebook)
Елена Мотузенко (в центре) / Фото: Дороги вина и вкуса Закарпатье / Facebook

О географических указаниях в Украине

«Европейский Союз благодаря имплементации тех требований, тех стандартов, по которым Украина взяла на себя обязательства, подписав соглашение об ассоциации, поддержал создание защищенных географических наименований в Украине. Проект ЕС зашел в Украину именно с такой идеей — помочь разработать соответствующие законодательные акты, проработать их имплементацию и помочь производителям Украины с тем, чтобы они могли получить свои заслуженные географические наименования. На сегодня у нас уже, я думаю, через полгода будет 12 украинских географических наименований. Чтобы наши слушатели поняли, о чем идет речь, я приведу такой пример: географическое наименование — это Коньяк, это Шампанское, это сыр Пармиджано Реджано, например.

Мы не можем называть игристые вина шампанским. Если Украина будет защищать право других стран на географические указания, то и другие страны будут признавать наши украинские географические указания, это будет создавать им дополнительную стоимость и помогать против фальсификации".

О Дорогах вина и вкуса в Украине

«В Украине развитие дорог вина и вкуса идет невероятными темпами. Это просто турбулентное движение. Потому что первые две дороги сложились в течение полутора лет. Нам не могут поверить эксперты европейские, которые по 50 лет создавали маршруты в Европе. Это говорит о том, что люди поверили в механизм, в этот инструмент, который действительно уникален. И, кстати, что же такое дорога? Дорога — это как раз организованный винный гастрономический маршрут, объединяющий лучших производителей вина, традиционных продуктов, традиционных напитков, которые готовы открыть свои предприятия для туристов, чтобы показать не только продукт, а и производственный процесс.

Вопрос гораздо шире, чем просто создать привлекательный, уникальный гастрономический маршрут для туристов. Вопрос в том, чтобы вообще начать в нашей стране дискуссию о нашей гастрономическом наследии, о ее осознании, защите; и уже потом — сам маршрут туристический, винный, гастрономический — это уже инструмент, который позволяет тебе познакомиться с гастрономическим наследием твоей страны.

В социальных сетях есть страница Дорога вина и вкуса Закарпатья, также в фейсбуке есть страница Дорога вина и вкуса Украинской Бессарабии, есть сайт в этой дороги. То есть сейчас уже довольно нормальная развитая информационная поддержка, а более того, например, на юге Украины, в украинском Бессарабии даже уже дорожные знаки поставлены.

Закарпатье - карта виновных и гастрономических маршрутов (Фото: Дороги вина и вкуса Закарпатье / Facebook)
Закарпатье - карта виновных и гастрономических маршрутов / Фото: Дороги вина и вкуса Закарпатье / Facebook

Еще я всегда рекомендую сайт Зручно Тревел — это официальные партнеры проекту Европейского Союза по поддержке системы географических указаний. И качество информации, подаваемой на Зручно Тревел действительно замечательное".

Safe Travel и антиковидные протоколы безопасности

«Я не могу сказать обо всех гастрономических локациях Украины, а могу сегодня рассказывать только о дорогах вина и вкуса. Что как только мы получили первую информацию о том, что происходило в Италии и насколько серьезна ситуация с коронавирусом, эксперты проекта были приняли участие в тренингах по протоколам антиковид по итальянской модели. И уже в апреле все участники бессарабской дороги разобрали свой сервис и подумали, как защищать, как адаптировать протоколы, чтобы турист был в безопасности. Это очень непросто, потому что там, где идет дегустация, выдержать протокол антиковид — это сложно, этому надо учиться. На сегодняшний день все участники Дороги вина и вкуса Украинской Бессарабии и Дороги вина и вкуса Закарпатье полностью работают по протоколу антиковид.

Safe Travel — это уникальный проект, основанный уже в мае-месяце Всемирным советом по туризму и путешествиям, как ответ социально-ответственного туризма на новую реальность. Благодаря Национальной туристической организации Украины, мы стали одной из первых дестинаций, которая поддержала эту награду. И кстати, первой структурой, первой организацией, которая получила этот сертификат в Украине, была винодельческая компания Чизай, которая является участником Дороги вина и вкуса Закарпатья".

Зима 2020−2021: куда поехать в Украине?

«Я думаю, что Закарпатье — на первом месте, так как встречать рождественские праздники в Закарпатье — это всегда было колоритно, аутентично, невероятно эмоционально. Этот тренд не меняется.

Банош с гуцульской брынза (Фото: Дороги вина и вкуса Закарпатье / Facebook)
Банош с гуцульской брынза / Фото: Дороги вина и вкуса Закарпатье / Facebook

Наша Дорога вина и вкуса Закарпатья сегодня имеет длину 380 км. Думаю, там всем хватит места. И если все-таки путешествовать небольшой компанией, если заранее бронировать посещение гастрономических локаций, то это не опасно. Тем более мы говорили, что все локации готовы выдерживать протоколы безопасности и встречать туристов.

Относительно зимних праздников вообще, а не только рождественских, относительно зимних маршрутов, я бы посоветовала запомнить дату, которую все мы знаем, — 14 февраля. Этот праздник Трифан Зарезан. И все винные туристы уже этот день так и называют. Потому что это уникальный зимний праздник, Трифан Зарезан, который надо обязательно встречать на дороге вина и вкуса украинской Бессарабии. Это невероятное дейсто, это болгарские села, это такой фольклор! Выход на виноградники, первая подрезка виноградной лозы. И действительно это будет незабываемо. Я очень всем рекомендую, запомните эту дату и заранее соберитесь в путешествие".

Винная дорога Закарпатье: Шато Чизай

Nordic Wine Chizay Tour объединяет два тренда: винный туризм и нордическую ходьбу (Фото: Дорога вина и вкуса Закарпатье / Facebook)
Nordic Wine Chizay Tour объединяет два тренда: винный туризм и нордическую ходьбу / Фото: Дорога вина и вкуса Закарпатье / Facebook

«Компания на сегодняшний день создала уникальный сервис для туристов. Есть замечательный музей вина, единственный в Закарпатье. Есть уникальный, живописный виноградник Малая гора, который открыт для туристов, и вы можете там гулять. Компания настолько открыта, что они сейчас поддержали наш эксперимент, и мы сделали замечательный тур, который уже дважды протестировали с туристами — это Nordic Wine Chizay Tour. Мы объединили два уникальных тренда. Тренд скандинавской ходьбы и те все преимущества, которые несет этот вид спорта, можно сказать, фитнеса, и тренд винного туризма. Вы погружаетесь в гастрономию: великолепный обед, затем дегустация, потом вам рассказывать в музее о гастрономической культуре.

Дорога вина и вкуса Закарпатье / Facebook
Фото: Дорога вина и вкуса Закарпатье / Facebook

Дороги вина и вкуса Закарпатья, Дороги вина и вкуса украинского Бессарабии и Nordic Wine Chizay Tour — это три страницы в фейсбуке, которые работают. Вы можете напрямую регистрироваться и принимать участие в таких замечательных мероприятиях".

Узнать больше о винном туризме в Украине можно в подкасте.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X