Полосатая ягода. Чем полезен крыжовник и как приготовить варенье

12 июля 2020, 04:14

Июль — сезон вкусной кисло-сладкой ягоды — крыжовника. Рассказываем о полезных свойствах и как приготовить варенье из крыжовника.

Крыжовник (на укр. аґрус) относится к роду смородиновых. Родом растение из Западной Европы и северной Африки. В диких условиях растет среди кустарников на склонах гор в Украине, Средней Азии, Южной Европе, Северной Африке, Северной Америке, на Кавказе. Крыжовник культивируются в странах с умеренным климатом — на сегодня известно около 1500 сортов.

Видео дня
freepik
Фото: freepik

Ягоды крыжовника могут быть зелеными, желтыми и красноватыми, на вкус кисло-сладкие. Плоды употребляют свежими или готовят из ягод варенье, джемы, конфитюры, желе, мармелад, начинки для конфет, пекут пироги, варят кисели и компоты. Ягоду также используют для ароматизации газированных алкогольных и безалкогольных напитков. Крыжовник на зиму сушат, маринуют или засыпают сахаром.

Крыжовник: польза

Крыжовник содержит сахара, лимонную и яблочную кислоту, пектины. Он является богатым источником витамина С, также содержит витамины А, В, P, фосфор, железо, медь, калий, кальций, натрий, магний. По количеству витаминов, крыжовник уступает только смородине.

Ягоды рекомендуют употреблять при нарушении обмена веществ. Крыжовник оказывает на организм мягкое послабляющее, мочегонное и желчегонное действие. Также ягоды полезно есть при сердечно-сосудистых заболеваниях и ожирении.

Как приготовить «сырое варенье» из крыжовника?

Варенье — это хороший способ насладиться вкусом ягоды в зимнее время. А «сырое варенье» еще и готовить очень легко. К тому же, такое варенье сохраняет максимальное количество витаминов, так как не подвергается термообработке.

Для приготовления варенья понадобится 1 кг твердых ягод и 1 кг сахара. Крыжовник моем и обсушиваем. Очищаем ягоды от соцветий и измельчаем блендером до состояния пюре. Добавляем к измельченным ягодам сахар и хорошо перемешиваем. Выливаем варенье в стерилизованные банки и закрываем крышками. Храним варенье в холодильнике.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X