Витаминный рецепт. Ягодный крамбл от Татьяны Литвиновой

28 июня 2021, 04:14

Гастро-эксперт Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить простой и довольно полезный ягодный крамбл без добавления сахара и муки.

Крамбл — ирландское блюдо, которое состоит из начинки, чаще сладкой, масла, муки и сахара. Тесто при этом особо вымешивать не нужно, просто смешать ингредиенты до состояния крошки. Особой популярности блюдо обрело во время Второй мировой войны, когда дефицит продуктов и отсутствие времени на сложную готовку подтолкнули хозяек к упрощенному рецепту европейского тертого пирога.

Видео дня

«Если вы используете кислые ягоды, к ним нужно добавлять сахар. Но, если взять сладкую грушу, можно избавить себя от добавления сахара к ягодам», — поделилась полезным лайфхаком Татьяна Литвинова.

Рецепт ягодного крамбла

Ингредиенты:

  • Ягоды — 900 г
  • Груша — 600 г
  • Овсянка плющеная — 180 г
  • Мед — 60 г
  • Масло сливочное — 60 г
  • Крахмал — 90 г
  • Миндальные хлопья — 60 г
  • Мята

Ягоды могут быть разные: малина, черника, голубика, ежевика, клубника, вишня. Если берете кислые ягоды (малина, ежевика, вишня) нужно добавить подсластитель. Вместо сахара можно добавить мед либо грушу, очищенную от кожуры и нарезанную кубиками. Также можно использовать замороженные ягоды, тогда нужно увеличить время выпекания на 15−20 минут.

Предоставлено Татьяной Литвиновой
Фото: Предоставлено Татьяной Литвиновой

Приготовление:

Смешайте ягоды с подсластителем и крахмалом. Начинка готова.

Для теста нужно смешать овсянку, миндальный хлопья, мед, размягченное сливочное масло и вымесить все до консистенции крошки.

В цельную форму для выпекания выложите ягодную начинку и посыпьте сверху крошкой теста. Выпекайте при температуре 200° 30−40 минут.

Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой и украсить мятой.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X