С морковью. Простой рецепт домашнего кетчупа от Евгения Клопотенко

13 сентября 2020, 06:56
Цей матеріал також доступний українською

Кулинарный эксперт Евгений Клопотенко поделился простым рецептом ароматного домашнего кетчупа с морковью.

Хотя кетчуп — один из самых популярных соусов, не все пробовали настоящий домашний ароматный кетчуп. Евгений Клопотенко предлагает простой и быстрый рецепт, который не оставит вас равнодушными. Тем более, с морковью соус получается гораздо полезнее.

Видео дня

Рецепт кетчупа

Ингредиенты:

  • 1 шт. репчатого лука
  • 1−2 шт. моркови
  • 1,5 кг томата
  • 4 зубчика чеснока
  • 6−7 бутонов гвоздики
  • 1 ст.л. паприки (можно копченой)
  • 5 горошин душистого перца
  • 3−4 ст.л. уксуса
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала (если хотите загустить кетчуп)
  • 5 ст.л. подсолнечного масла
clay banks / unsplash
Фото: clay banks / unsplash

Приготовление

Вымойте томаты и выдавите из них сок с помощью соковыжималки.

Лук и морковку порежьте средним кубиком, при желании морковь можете натереть на крупную терку.

Разогрейте в сотейнике подсолнечное масло и обжарьте в нем лук и морковь на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте томатный сок, гвоздику, перец, пол чайной ложки паприки и несколько щепоток соли. Варите соус в сотейнике на среднем огне около часа, пока он не уменшится в объеме приблизительно в два раза. Достаньте из соуса горошины перца.

Затем перебейте кетчуп в блендере до получения однородной консистенции.

Перелейте готовый кетчуп назад в сотейник, добавьте уксус и при необходимости соль по вкусу. Если хотите загустить соус, добавьте кукурузный крахмал, разведенный в небольшом количестве воды.

Доведите соус до кипения и разлейте в стерилизованные банки.

Если закатать банки и хранить в прохладном месте, кетчуп можно заготовить на зиму.

Приятного аппетита!

Как приготовить кетчуп с морковью - видео-рецепт

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X