Из картошки и сыра. Эктор-Хименес Браво раскрыл секреты приготовления хашбрауна, как в McDonald’s

23 мая 2021, 04:30

Ресторатор, шеф-повар и бессменный судья проектов МастерШеф рассказал, как приготовить хашбраун вкуснее, чем в McDonald’s.

Хашбраун (хэшбраун) — это классическое американское блюдо в форме котлеты из картошки и сыра. Готовить его довольно просто, а по рецепту Эктора Хименеса-Браво он получается вкуснее чем в McDonald’s.

Видео дня

Рецепт хашбрауна

Ингредиенты:

  • 4 картошки
  • 4 кусочка сыра
  • 3 ч.л. сыра
  • 6 ст.л. кукурузного крахмала
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль, перец, сушеный чеснок по вкусу

Приготовления

1. Нарежьте картофель максимально тонко и мелко, как на видео.

2. Хорошо промойте картошку в сите, потому что крахмал в самой картошке содержит влагу и не является хрустящим.

3. Обжарьте картошку на растительном масле, посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок и любимые специи.

4. Когда картошка поджарится, снимите ее с огня, пересыпьте в большую миску и добавьте крахмал. Хорошо перемешайте смесь, затем раскатайте и нарежьте.

5. Если вы хотите приготовить хашбраун с сыром, положите кусочек сыра между двумя слайсами картофельной котлеты и слепите цельную.

6. Обжарьте котлеты во фритюре (используйте глубокую сковороду и масло).

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо NV
X