Компот, варенье, джем. Что приготовить из персиков в разгар сезона

22 августа 2021, 03:22

Делимся четырьмя простыми рецептами с персиками в главной роли.

Персик — это антидепрессант натурального происхождения, который обладает множеством полезных свойств. И пока сезон этого фрукта в самом разгаре, наслаждаться персиками можно не только в свежем виде, но и заготовить их на зиму целыми, в компотах, джемах и вареньях.

Видео дня

Компот из персиков

Возьмите несколько персиков, промойте, залейте кипятком и через 15−20 минут слейте эту воду в сотейник. Доведите до кипения, добавьте сахар по вкусу (100−150г на 3л банку, если персики сладкие) и пол чайной ложки лимонной кислоты. Дайте покипеть пару минут, затем заливайте в стерилизованные банки.

Готово!

Целые персики в собственном соку

Процесс приготовления почти тот же, что и у компота. Хорошо промойте персики, залейте кипятком и дайте постоять 20−30 минут. Затем слейте воду в сотейник, добавьте сахар (около 200 г на 6 персиков) и варите сироп, пока сахар полностью не растворится. Положите персики в стерилизованную банку, залейте сиропом и закрутите банки.

Варенье из персиков дольками

Промойте персики и нарежьте их дольками. Засыпьте сахаром по вкусу (200−250 г на кг персиков). Когда персики дадут сок, переложите все в сотейник и варите 30 минут. Затем дайте постоять пару часов, чтобы сироп стал более концентрированным. Далее снова отправьте на огонь, добавьте несколько долек лимона для легкой кислинки и проварите все вместе еще 15 минут. Затем перелейте варенье в стерилизованные банки и закатывайте.

Джем из персиков

Чтобы приготовить джем, нарежьте персики и поставьте на огонь, чтобы немного их уварить. Затем снимите с огня, перебейте в блендере и возвращайте в сотейник на средний огонь. Добавьте сахар по вкусу, немного лимонного сока и ванилина. Накройте джем крышкой, чтобы он не стрелял, и варите около 30 минут. Затем разлейте по стерилизованным банкам и закатывайте.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X