Если живут сами. Пять кулинарных советов для мужчин от Евгения Клопотенко

30 июня, 22:13
Шеф-повар рассказал, как готовить яйца, картошку и пасту (Фото:instagram.com/klopotenko)

Шеф-повар рассказал, как готовить яйца, картошку и пасту (Фото:instagram.com/klopotenko)

В новом видео на своем YouTube-канале кулинар поделился несколькими лайфхаками для мужчин, не умеющих готовить.

Евгений Клопотенко

Кулинарный эксперт и блогер, шеф-повар, совладелец ресторана 100 років тому вперед, автор кулинарных книг и единственный украинский повар в списке 50 Next

Лайфхак № 1. Как правильно сделать яичницу

Чтобы яйца не пригорели, желательно использовать для жарки сковороду с тефлоновым (антипригарным) покрытием.

Для лучшего вкуса смешайте на сковороде растительное масло со сливочным маслом. Когда сливочное масло растает — можете вбивать яйца. Дальше все зависит от того, какую яичницу вы хотите. Можно просто вбить яйца и не трогать, предварительно можно взбить для омлета, а можно все время двигать лопаткой, чтобы получить скрамбл. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

Видео дня

Лайфхак № 2. Как правильно варить яйца

Здесь все зависит от того, какой плотности желток вам нравится. Если хотите жидкий — опустите яйцо в кипящую воду на 3 минуты, если мягкий — на 6 минут, а если крутой — на 9.

Когда вы достанете яйцо из кастрюли, важно сразу же поместить его в холодную воду. Тогда почистить его будет гораздо легче.

Если вы хотите жидкий желток, не разрезайте такое яйцо. Его лучше есть ложкой, выложить на тост либо просто на кусок хлеба. Положите в салат, желток в этом случае будет играть роль соуса.

Лайфхак № 3. Как варить рис, чтобы он не слипался

Следует запомнить, что круглый рис имеет больше шансов слипнуться, чем длиннозернистый.

Варить рис нужно в пропорции 1:2. То есть на 1 стакан риса нужно влить 2 стакана воды.

Всыпать рис можно и в уже кипящую воду. Сразу подсолите. Когда вода с рисом снова закипит, выключите огонь. Накройте полотенцем или крышкой и отставьте на 20 минут. За это время вода впитается.

pille r priske / unsplash
Фото: pille r priske / unsplash

Лайфхак № 4. Как пожарить картофель

Картошку чистить совсем не обязательно. Главное ее хорошо помыть. Нарежьте ее ломтиками или как вам захочется.

Секрет в большом количестве жира. Можно жарить или на растительном масле, или на смальце, или на сливочном масле, главное не жалеть. Выложите ломтики картофеля на разогретую сковороду с маслом. Посолите и жарьте на небольшом огне около 15 минут. Затем накройте крышкой, чтобы картошка размягчилась. Жарьте на небольшом огне, проверяйте готовность вилкой или ножом.

Лайфхак № 5. Как варить пасту

Есть такое правило: на 1 л воды нужно добавлять 100 г пасты и 10 г соли, тогда все получится идеально. Когда вода с солью закипит, всыпьте пасту и варите 7 минут. После этого она готова. Сразу сливайте воду и солите, если нужно.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X