На праздник. Секреты приготовления яиц для окрашивания на Пасху

15 апреля, 23:50
Как правильно сварить яйца и окрасить натуральными красителями — пошаговая инструкция (Фото:unsplash)

Как правильно сварить яйца и окрасить натуральными красителями — пошаговая инструкция (Фото:unsplash)

Если вы хотите покрасить пасхальные яйца в этом году, начинать нужно с идеально сваренных вкрутую яиц.

Приготовление яиц кажется простым навыком, который не требует подробных инструкций, однако для крашенок особенно важно, чтобы яйца не переварились и не потрескались.

Видео дня

Если яйца приготовить правильно, они получатся нежными внутри и цельными снаружи. Если же допустить ошибку и переварить яйца, их желтки покроются черным налетом, станут излишне твердыми и будут пахнуть сероводородом, что совершенно не подходит для крашенок. Исполнительный шеф-повар Hilton Harrisburg Джон Рейс поделился своим методом приготовления идеальных яиц на Пасху. Также НВ Лайф расскажет, что можно использовать в качестве натуральных красителей для яиц.

Как сварить идеальные яйца на Пасху: рекомендации

unsplash
Фото: unsplash

Поместите яйца в один слой в кастрюлю с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть яйца как минимум на 2,5 см.

Медленно доведите воду до кипения. Когда вода полностью закипит, сделайте температуру немного меньше, чтобы яйца продолжали кипеть на минимальном огне. По словам Рейса, яйца должны вариться ровно 12 минут — не больше и не меньше.

Когда яйца сварены, сразу же налейте в кастрюлю холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Шеф-повар также предлагает добавить в воду соль, чтобы яйца можно было легче очистить.

Сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике около одной недели.

unsplash
Фото: unsplash

Натуральные красители для яиц: что использовать

В магазинах можно встретить множество красителей для яиц, но в качестве альтернативы предлагаем попробовать натуральные красители. Для процесса окрашивания можно привлечь детей и провести время вместе весело и с пользой.

Итак, какие натуральные красители можно найти в доме?

  • Луковая шелуха — с помощью этого натурального красителя можно получить от светло-оранжевого до коричневого оттенков
  • Краснокочанная капуста — овощной настой превращает обычные яйца в крашенки с голубым оттенком
  • Куркума — этот натуральный краситель окрашивает яйца в яркий желтый оттенок
  • Свекла — розового цвета можно добиться с помощью сока свеклы
  • Кофе или крепкий чай — с помощью этих напитков можно окрасить яйца в шоколадные и золотистые оттенки.

Перед окрашиванием сваренные яйца следует обезжирить, для этого можно добавить небольшое количество лимонной кислоты или спиртового уксуса в краситель.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X