Как хранить молотый кофе, чтобы сохранить его качество

30 июня, 01:30
Как хранить молотый кофе, чтобы он оставался свежим (Фото:Valentyn_Volkov / depositphotos)

Как хранить молотый кофе, чтобы он оставался свежим (Фото:Valentyn_Volkov / depositphotos)

Если вы перемалываете кофе из цельных зерен или покупаете готовый молотый кофе, то сохранение свежести для получения максимального вкуса и продления срока годности очень важно.

Для получения наилучшего вкуса кофе, важно выбирать высококачественные зерна. Молотый кофе начинает терять вкус при воздействии света, кислорода и высоких температур. Причина, по которой важно сохранять кофейную гущу свежей заключается в том, что после помола ее вкус начинает меняться. Кофейный эксперт Ярон рассказал о том, как сохранить молотый кофе как можно более свежим.

Видео дня

Как долго и как можно хранить молотый кофе

После перемола у кофе начинается процесс окисления, а после обжаривания, он может потерять свою максимальную свежесть уже через семь дней после обжарки. Если вы храните кофе в правильном контейнере, в прохладной, сухой и темной кладовой или шкафу, вы можете продлить его свежесть. Это позволит вам сохранить кофе свежим в течение 2−3 недель. Если вы собираетесь ежедневно заваривать молотый кофе, лучше хранить его в кладовой в подходящем контейнере. Старайтесь держать кофе подальше от пластика или других материалов, которые впитывают запахи и вкусы окружающей среды. Рекомендуемый тип контейнера — керамический или стеклянный.

Можно ли хранить кофейные зерна в холодильнике

Ни при каких обстоятельствах не храните молотый кофе в холодильнике, так как он поглотит все запахи и окончательно потеряет вкус. Кроме того, температура в холодильнике недостаточно низкая, чтобы ваш кофе оставался таким же свежим, как в морозильной камере. Хранение кофе в холодильнике безвозвратно испортит гущу.

Можно ли хранить молотый кофе в морозилке

Кофе можно хранить в морозилке, таким образом, он сможет сохранить свежесть кофейных зерен на срок до 6 месяцев. Однако если вы достали и разморозили кофе, то повторно замораживать его нельзя. В таком случае, перед заморозкой распределите кофе на порции, чтобы одной порции хватало на один день использования.

Общие правила хранения кофе

  • Лучше всего хранить кофе в герметичном непрозрачном пакете с клапаном.
  • Кофе лучше хранить в оригинальной упаковке. Если кофе переместили в другую емкость, то используйте специальные зажимы.
  • Если вы покупаете кофе на длительный срок, разделите его на порции, хорошо упакуйте и положите в морозильную камеру.
  • Молотый кофе быстро теряет вкус и аромат, поэтому лучше перемалывать его на раз или на день.
Редактор: Алена Дука

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X