Мы хотим работать. Евгений Клопотенко обратился к властям Украины от имени ресторанного бизнеса

25 марта 2020, 14:56

Реформатор школьного питания, сторонник здоровой пищи и ресторатор Евгений Клопотенко обратился к властям Украины от имени ресторанного бизнеса из-за сложной ситуации, в которую бизнес попал.

НВ
Фото: НВ

В эти дни представители СМИ часто просят меня прокомментировать ситуацию, в которую попал ресторанный бизнес в связи с введением карантина. Об этом трудно говорить, но я все же хочу назвать все своими именами. Ситуация настолько затруднительна, что большинство ресторанов могут вовсе не пережить этого кризиса и прекратить свое существование. Даже несмотря на то, что до этого момента были довольно успешными.

Видео дня

Кому-то может показаться, что ресторанный бизнес — это небольшой мир, который якобы касается лишь ограниченной и маленькой части людей, но это большая ошибка. Ресторанный бизнес — это не только сотни тысяч рабочих мест для людей, которые работают непосредственно в них. Ресторанный бизнес — это далеко не только рестораны и общепиты…

К ним относится целый пласт смежных бизнесов и компаний, занимающихся поставкой и производством продуктов питания, клининг-компании, и еще большое количество бизнесов, работающих в этой экосистеме. Это гораздо больше людей, чем может показаться на первый взгляд. Это миллионы людей, которые сейчас живут с ощущением полного непонимания того, что ждет их завтра. Это ужасное ощущение, потому как оплату аренды, коммунальных услуг и просто продуктов питания никто не отменял. А работы нет. Или есть? Или все же нету? Я понимаю, что обеспеченным людям трудно понять это чувство, но хотя бы попробуйте…

Даже в таком положении мы в 100 років тому вперед не сидим повесив голову и не опускаем рук. Мы работаем в режиме доставки, чтобы хоть как-то мотивировать хотя бы часть персонала ресторана. За несколько дней мы создали новое меню и три услуги. Вопреки всему мы хотим работать и не думаем сдаваться. Наш пример не единственный — некоторые рестораны также перешли в подобный режим. Но все понимают, что без поддержки нас не хватит на долго.

Я знаю, что в нашей стране все устроено таким образом, что когда тебе что-то очень болит, об этом нужно открыто говорить. Поэтому я бы хотел привлечь внимание граждан нашей страны, моих коллег, а также мэра Киева Виталия Кличко и Кабинета Министров Украины к этой проблеме. Я прекрасно понимаю угрозу, о которой говорят медики. Коронавирус — это серьезно. Но представьте, все те миллионы людей, которые в один день могут остаться без работы и денег — не является ли это еще более серьезной угрозой для страны? Мы не знали, что так случится, никто не знал. Поэтому не хочу искать виноватых в этом, их просто нету. Но хочу напомнить, что за принятием решительных действий стоит ответственность, которую надо нести не менее решительно.

Я прекрасно понимаю возможности страны, поэтому не прошу того, что невозможно выполнить. Например, я не прошу от государства обеспечить всех работников заработной платой, потому что понимаю, что это невозможно. Но кое-что таки можно сделать, и об этом я хочу вас попросить.

1. Освобождение от арендной платы для заведений сферы обслуживания на время карантина.

Это обращение направлено к мэру нашего города Виталию Кличко и Кабинету Министров Украины. Нам крайне необходимо ввести мораторий на уплату арендной платы для сферы обслуживания на время карантина. Урегулирование этого вопроса на государственном уровне — необходимая мера, которая позволит бизнесу выжить. Это наиболее важный вопрос, потому что учреждения будут лишены прибыли не только во время карантина, но и некоторое время после его снятия. Ведь даже после отмены карантина, люди не хлынут сразу в рестораны. Им потребуется время, чтобы восстановить свои финансовые возможности и морально вернуться в нормальное состояние. И именно это время может быть решающим для заведений.

2. Поддержка ресторанов заказами

Адресую этот месседж всем украинцам, которые ценят украинские рестораны. Подавляющее большинство заведений пока не сидит сложа руки и несмотря на финансовые потери работает в формате доставки блюд. Этим мы мотивируем персонал и показываем, что готовы делать вас чуточку счастливее даже в такие времена. Помогите нам в этом и делайте онлайн заказ. Сегодня сделав даже маленький заказ вы делаете большой вклад в развитие и поддержку ресторанного бизнеса Украины.

@ Instagram / Klopotenko
Фото: @ Instagram / Klopotenko

3. Третий месседж я бы хотел адресовать моим коллегам. Давайте вместе готовить на волонтерских началах для благотворительных фондов и проводить онлайн мастер-классы для наших граждан.

Пища делает людей счастливее. И когда, если не сейчас, людям так нужна наша поддержка? Если повара не могут сейчас готовить в своих ресторанах, я предлагаю готовить для людей в других местах. В современном мире для этого существует много инструментов. Например, в нашем городе есть такие благотворительные фонды как Життєлюб, или те же прямые эфиры в Instagram, с помощью которых мы можем готовить вместе с нашими зрителями. Поверьте, украинцы устали от плохих новостей, поэтому давайте сделаем их немного счастливее.

Лично я и моя команда многое делаем для нашей страны, не требуя абсолютно ничего взамен. Например, наш проект по улучшению школьного питания, который мы развиваем не один год, совсем не приносит нам прибыли. Но мы делаем это, потому что любим Украину, потому что мы слышим украинцев. Услышьте и вы нас, пожалуйста, прислушайтесь к ресторанному бизнесу Украины, пока не стало слишком поздно.

Редактор: Юлия Найденко

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X