От Италии до Нигерии. Самые популярные кухни в Instagram в 2021 году

21 февраля 2022, 13:52

Кулинарное издание Chef’s Pencil опубликовало рейтинг самых популярных и растущих в популярности кухонь мира.

Когда дело доходит до еды, Instagram, безусловно, является самой влиятельной платформой с буквально миллиардами постов, связанных с едой. Инфлюенсеры в Instagram расширили свой охват и в настоящее время фактически формируют индустрию; ресторанная и пищевая индустрии вынуждены внимательно следить за тенденциями в Instagram, ведь он теперь может даже создать или разрушить бизнес.

Видео дня

В прошлом году издание Chef’s Pencil оценило блюда интернациональной кухни по количеству отметок в Instagram в 2020 году, и японская кухня возглавила чарт с более чем 15,5 миллионами хэштегов. Итальянские продукты заняли второе место с 14,7 миллионами хэштегов, а индийская кухня закрыла тройку.

Год спустя издание провело повторное исследование, и в этом году итальянская и индийская кухня опередили японскую. Тем не менее, японская еда продолжает лидировать в рейтинге самых популярных кухонь за все время и имеет наибольшее количество постов в Instagram — более 18 миллионов.

Самые популярные кухни мира в 2021 году

Chef's Pencil
Фото: Chef's Pencil

Второй год пандемии поколение Z и миллениалы, составляющие основную часть пользовательской базы Instagram, предпочитают комфортную еду. Многие эксперты полагают, что тенденция будет только развиваться.

Поскольку итальянская кухня является максимально комфортной, неудивительно, что хэштеги #pizza и #pasta входят в пятерку самых любимых продуктов в мире. Только эти два хэштега появились в Instagram более 14 миллионов раз за последний год. Кроме того, за последний год хэштеги, относящиеся к итальянской кухне, использовались в Instagram почти 4 миллиона раз, что на 28% больше, чем в прошлом году.

В 2021 году индийская кухня была второй по популярности кухней в Instagram, обогнав даже японскую. За последние 12 месяцев было использовано более 3,3 миллиона хэштегов, связанных с индийской кухней.

Эксперты считают, что дело в разнообразии индийской кухни, ее широком профиле вкусов. Более того, с такой огромной индийской диаспорой вы можете найти индийские рестораны почти в каждом уголке мира, а индийские продукты легко доступны в магазинах. К тому же, в Индии самое большое количество пользователей Instagram в мире, поэтому можно предположить, что многие посты, связанные с #indianfood, были локальными.

Однако нельзя сбрасывать со счетов глобальный успех индийской кухни — это одна из самых любимых кухонь в США, Великобритании, Южной Корее, Франции и многих других странах. В отчете Национального бюро экономических исследований индийская кухня входит в пятерку самых популярных кухонь мира.

В то время как итальянская и индийская кухни были самыми популярными в Instagram за последние 12 месяцев, японская кухня по-прежнему может похвастаться самым большим количеством постов на платформе за все время. Согласно недавнему анализу, проведенному Chef’s Pencil, главный экспортный продукт японской кухни, суши, популярен как никогда, и города по всему миру становятся все более помешанными на суши. Фактически, #sushi был одним из самых популярных продуктов в Instagram в прошлом году, появившись в более чем 3 200 000 постов.

poster
Дайджест главных новостей
Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов NV
Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

Кухни с самым высоким ростом популярности в 2021 году

Chef's Pencil
Фото: Chef's Pencil

Кухни, популярность которых росла быстрее всего за последние 12 месяцев, не обязательно были самыми популярными в целом, за несколькими исключениями.

Индийская еда росла быстрее всего в 2021 году: на 41% больше хэштегов по сравнению с прошлым годом. Если рост популярности индийской кухни продолжится такими темпами, вскоре она возглавит чарты Instagram.

Ямайская еда заняла второе место по темпам роста в Instagram в 2021 году. Немалый подвиг для этой карибской кухни, которая не имеет ни огромного культурного веса, ни диаспоры Италии, Индии или Китая. Для многих это может стать неожиданностью, но группа из 250 профессиональных поваров назвала ямайскую кухню одной из самых недооцененных кухонь мира. Пользователи Instagram, по-видимому, согласны с этим.

Нигерийская кухня — 3-я самая быстрорастущая кухня в Instagram. В начале 2021 года издание Food&Wine объявило, что одной из главных тенденций 2021 года станет более глубокое погружение в еду африканской диаспоры. Учитывая стремительный рост популярности нигерийской кухни в Instagram, они были правы.

На Африканском континенте ресторанная индустрия слабо развита, но, возможно, обладает самым высоким потенциалом роста. По всему миру открывается множество первоклассных ресторанов в африканском стиле, что способствует популяризации кухни во всем мире.

Также мы наблюдаем за расцветом ближневосточной кухни. В 2018 году издание Whole Foods назвало ближневосточную кухню одним из главных пищевых трендов в Америке. В Канаде, особенно в Оттаве и Торонто, вы можете найти закусочные с шаурмой в каждом уголке города, в то время как количество ближневосточных ресторанов в Лондоне и Великобритании резко возросло за последние несколько лет. Турецкая и ливанская кухня, два кулинарных центра Ближнего Востока, заняли 4-е и 5-е место среди самых быстрорастущих кухонь в Instagram в прошлом году.

Показать ещё новости
Радіо NV
X