Рубиновые витамины. Семь фактов о пользе граната и гранатового сока

7 ноября 2020, 05:02

Гранат — вид растений из рода Гранат семейства Дербенниковые со съедобными плодами. Плоды граната употребляются в пищу в сыром виде, в приготовленных блюдах, напитках и для получения гранатового сока.

Гранат — популярный фрукт, важный пищевой продукт в кулинарии, а во многих культурах и в медицине. Большое количество витаминов, а также пуникалагин, вещество из группы полифенолов, делают гранат полезнее многих фруктов.

Видео дня

Кожура граната толстая и несъедобная, но внутри есть сотни съедобных семян. Каждое семя окружено красным, сочным и сладким семенным покрытием, известным как арил.

Гранат: польза

Гранаты имеют внушительный состав питательных и полезных для здоровья веществ. Полезные свойства граната:

1. Гранат обладает противовоспалительным эффектом

Хроническое воспаление любого органа приводит к развитию серьезных заболеваний — болезней сердца, рака, диабета 2 типа, болезни Альцгеймера и даже ожирения.

Гранаты обладают мощными противовоспалительными свойствами, которые снижают риски развития этих заболеваний.

2. Гранат — средство против рака молочной железы

Рак молочной железы является одним из наиболее распространенных видов рака у женщин. Экстракт граната может препятствовать размножению клеток рака молочной железы — даже убивая некоторые из них. Однако доказательства в настоящее время ограничиваются только лабораторными исследованиями.

NordWood Themes / Unsplash
Фото: NordWood Themes / Unsplash

3. Гранат может снизить кровяное давление

Высокое кровяное давление (гипертония) является одним из ведущих факторов сердечных приступов и инсультов.

В одном исследовании люди с гипертонией наблюдали значительное снижение артериального давления после употребления 150 мл гранатового сока ежедневно в течение двух недель.

4. Гранат помогает в борьбе с артритом и болью в суставах

Растительные соединения в гранате оказывают противовоспалительное действие и помогают в лечении артрита.

5. Гранатовый сок может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Болезни сердца в настоящее время являются наиболее распространенной причиной преждевременной смерти. Пуническая кислота, основная жирная кислота в гранате, защищает от болезней сердца.

6. Гранат улучшает память

Исследование с участием 28 пожилых людей с жалобами на память показало, что 230 мл гранатового сока в день значительно улучшали маркеры вербальной и зрительной памяти. Исследования на мышах также показывают, что гранат может помочь в борьбе с болезнью Альцгеймера

7. Гранат повышает работоспособность

Гранат богат диетическими нитратами, которые, улучшают физическую работоспособность.

Jonas Renner / Unsplash
Фото: Jonas Renner / Unsplash

Можно ли есть гранатовые косточки?

Люди, которые любят гранат, делятся на два типа: те, которые едят фрукт с косточками, и те, кто есть плоды без них. Первые считают, что косточки полезны для организма, вторые — наоборот. Именно поэтому диетологи исследовали этот вопрос и пришли к единому выводу в этом вопросе.

Гранатовые косточки — вполне безопасны для человека и не способствуют воспалению аппендицита или образованию запора, как считают некоторые люди. Наоборот, косточки улучшают активность кишечника. Кроме того, они содержат множество масел, которые благоприятно влияют на кожу, сосуды и сердце.

Так что, вы можете смело есть плоды этого фрукта с косточками, не переживая о здоровье.

Как чистить гранат?

Гранат — вкусный и полезный плод, однако каждый, кто хочет им полакомиться, сталкивается с проблемой чистки. Однако, если делать это правильно по инструкции, проблема уйдет сама собой:

  • Покрутите гранат по столу или любой твердой поверхности, чтобы ослабить семена.

  • Сделайте надрез в середине граната и разорвите его пополам.
  • Держа каждую половинку над миской семенами вниз, постучите по коже деревянной ложкой, слегка сжимая, чтобы высвободить семена.

  • Другой способ: сделайте четыре надреза на гранате. Погрузите его в миску с водой и раздвиньте четверти, выпуская семена руками — они останутся на дне. Уберите лишние части граната из миски и слейте воду.

Как сделать гранатовый сок?

Гранат среднего размера дает примерно от ½ до ¾ стакана свежего гранатового сока, а из большого плода может получиться чашка сока.

Гранатовый сок (Фото: Eiliv-Sonas Aceron / Unsplash)
Гранатовый сок / Фото: Eiliv-Sonas Aceron / Unsplash

Первый способ получить гранатовый фреш — купить специальную соковыжималку для граната. Чтобы выдавить сок из плода таким образом, его даже не нужно чистить, только лишь разрезать гранат пополам.

Если вы не хотите приобретать специальную соковыжималку, вы можете воспользоваться вторым методом получения сока:

1. Извлеките семена граната. Как это сделать — читайте выше.

2. Переложите семена граната и весь накопленный сок в герметичный пластиковый пакет. Прежде чем запечатывать пакет, убедитесь, что в нем нет воздуха. Если вы хотите пить сок сразу после его приготовления и хотите, чтобы сок остыл, охладите семена граната в течение 20−30 минут.

3. Проведите по мешочку скалкой, но не переусердствуйте, чтобы не раздавить маленькие косточки внутри семян и не порвать мешочек. Вырежьте небольшое отверстие в нижнем углу пакета и процедите гранатовый сок в стакан или другую емкость. Сначала сок будет вытекать, затем вам может понадобиться сжать пакет, чтобы выдавить весь сок.

4. Наслаждайтесь самым свежим гранатовым соком! Он может храниться несколько дней.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X