Хрустящая говядина. Простой рецепт мяса по-кубински

Vaca Frita буквально означает «жареная корова» или «хрустящая говядина», ведь в основе блюда отваренное, а затем обжаренное до хруста мясо. Поскольку говядина на Кубе не очень популярна, это блюдо почти всегда подают по особым случаям.

Чтобы сделать подачу vaca frita максимально аутентичной, подавайте блюдо с белым рисом, тушеной черной фасолью и жареным спелым бананом. Делимся рецептом хрустящей говядины от Chef’s Pencil.

Рецепт говядины

Ингредиенты:

• 800 г говяжьей грудинки
• 2 луковицы
• 1 зеленый перец
• Сок 1 лайма
• 4 зубчика чеснока
  
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. петрушки
• 1 лавровый лист
• Щепотка орегано
• Щепотка тмина
• Щепотка черного перца
• Соль

Приготовление:

Нарежьте лук и зеленый перец соломкой. Отложите их, чтобы использовать позже.

Варите говядину в кастрюле на среднем огне примерно 45−50 минут.

Добавьте орегано, тмин, лавровый лист, щепотку соли и один нарезанный зубчик чеснока.

Когда мясо будет готово, снимите его с огня, слейте воду и дайте остыть до комнатной температуры.

Как только мясо немного остынет, нарежьте его тонкими ломтиками.

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте остальные нарезанные зубчики чеснока, зеленый перец и лук. Обжаривайте 2 минуты, а затем добавьте мясо.

Обжаривайте, пока мясо не приобретет золотистый цвет и хрустящую текстуру. Затем добавьте сок лайма и черный перец. Готовьте еще одну минуту и ​​в конце добавьте нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды

подписаться

Каждую среду