О новой ресторанной Мекке и слишком вкусных блюдах. Евгений Клопотенко назвал зарубежные заведения и блюда, впечатлившие его более всего

15 марта 2020, 09:41
НВ Премиум

Реформатор школьного питания, сторонник здоровой еды и ресторатор Евгений Клопотенко называет зарубежные заведения и блюда, которые впечатлили его более всего.

1. 108 Restaurant

(Копенгаген, Дания)

НВ
Фото: НВ

Современная Дания — новая ресторанная Мекка. Однажды эта скандинавская страна уже изменила мир гастрономии легендарным рестораном Noma, но создатели последнего решили не останавливаться и открыли 108 Restaurant. В заведении предлагают небольшие порции, но с креативной подачей. Впечатление, будто все ингредиенты приготовленного блюда собрали в радиусе 100 м от ресторана. Рекомендую заказать ломтики вяленого кальмара, слегка обваренные в воде из морских водорослей.

Видео дня

Показать ещё новости
Радіо НВ
X