«Из важного: разрешили специи». Евгений Клопотенко рассказал о новых нормах организации питания в школах и детских садах

8 апреля 2021, 13:41

Украинский шеф-повар с восторгом рассказал о новом постановлении Кабмина — событии, о котором он мечтал уже несколько лет.

Евгений Клопотенко, который несколько лет работал над реформой школьного питания, поделился радостью со своими подписчиками: правительство Украины утвердило постановление о новых нормах организации питания в образовательных и оздоровительных учреждениях для детей. Это означает, что еда в школах и детских садах станет современной, вкусной и максимально соответствующей представлениям о здоровом питании.

Видео дня

В новых сториз Евгений не скрывает своего восторга: «Четыре года к этому шел! Наконец-то их официально уже опубликовали! Это огромное изменение! Удалось поменять нормы питания на уровне государства! Пусть кто-нибудь скажет, что что-то в этой жизни невозможно! Поверьте, все возможно!»

klopotenko/instagram
Фото: klopotenko/instagram

В отдельной публикации Клопотенко подробно рассказал, как сложно было работать с питанием в школах прежде: приходилось подстраиваться под нормы, которым уже несколько десятков лет. «Сюр, но нужно было делать хоть что-то, чтобы раскачать это болото».

Новое постановление, опубликованное на портале правительства Украины, полностью меняет привычную схему: «Из важного: разрешили специи. Куркуму и ароматные травы». Повар упомянул, что этот пункт был самым принципиальным для него и он счастлив, что к нему прислушались.

Среди прочих нововведений:

  • Уменьшили количество соли и сахара

  • Увеличили количество фруктов и мяса

  • Уменьшили количество хлеба.


Дальше Евгений и его команда Cult Food собираются развивать свою программу, взять новые правила Кабмина и на их основе дополнительно разработать новое четырехнедельное меню, которым сможет пользоваться каждая школа. Он обратил внимание на то, что питание в детских учреждениях не изменится за одно мгновение, нововведения будут постепенными и для полного перехода к новым правилам понадобится около пяти лет.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X